什么牌子的醋是纯米醋有哪些

米醋哪个牌子好

中国十大米醋品牌排行榜

top1、海天米醋

什么牌子的醋是纯米醋？海天是中国比较大的专业调味品生产企业，溯源于清朝乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年的历史，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。 1994年海天成功转制，目前海天已卓然而成比较大的专业调味品生产和营销企业。

top2、宝鼎米醋

公司以“天鱼”“宝鼎天鱼”“beauideal”为主要品牌，“天鱼”牌商标是上海市著名商标，中华，另有“宝鼎”、“九味一”等历史悠久的知名商标。现有食醋、调味卤、酱油、调味油、调味料、淀粉制品六大系列近100余种产品，“天鱼”牌糟卤、“天鱼”牌食醋系列产品在上海市场占据主导地位，“天鱼”牌食醋、糟卤是上海市产品，深受消费者喜爱，产品畅销国内外市场。 公司时刻关注消费动向，不断推出创新产品，一直是中国调味品行业的璀璨明星。

top3、老恒和米醋

什么牌子的醋是纯米醋？老恒和拥有多个独门配方，掌握传统酿造工艺，形成了料酒、玫瑰米醋、酱油、玫瑰腐乳等产品系列。老恒和酱品曾获得1915年巴拿马博览会金奖。 老恒和料酒是以陈酿黄酒添加特有香辛料等制成。老恒和料酒不仅能祛膻除腥、增香添味，而且富含氨基酸、维生素，有益身体，老恒和料酒产销量位居全国第一，被中国调味品协会认定为中国料酒产业领导品牌。

top4、水塔米醋

该公司位于“中国老陈醋之都”——清徐县，是目前国内大型的山西老陈醋生产基地。公司主要产品有老陈醋、陈醋、风味醋、保*醋、醋饮料五大系列200多个品种。产品以其独特的口味，丰富的营养保*，畅销全国，远销海外;被国外誉为“东方圣水”。

top5、金山寺米醋

什么牌子的醋是纯米醋？镇江市恒康调味品厂，是一家其它型企业，于2002年正式成立，公司位于江苏省镇江市丹徒区谷阳镇，本公司资金实力雄厚，生产经营能力强大。 加上公司总裁蔡小海的英明领导，目前已发展成为业内一家较具实力的生产型企业。我公司主营醋产品。

top6、珠江桥米醋

该公司是一家专业生产炒货休闲食品的中外合资企业，座落于“联合国可持续发展的小城镇”——慈溪市周巷镇工业区内。北倚美丽富饶的杭州湾，南接329国道和杭甬高速公路，东临在建的上比较长的杭州湾跨海大桥，占地面积150亩，员工600余人，年生产能力达2万余吨。现在“恒康”资产总额1.5亿元，资信等级自创建至今年年被评为aaa级，销售网络已延伸到全国22个省、直辖市，产品进入全国百强超市，并与沃尔玛、家乐福等国际零售巨头对接。规模实力和发展速度在全国同行中居地位。

top7、东湖米醋

什么牌子的醋是纯米醋？东湖醋园的陈列堂和醋疗园，分别收集了我国西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和700余个醋疗方，以古今器皿展示、文献典籍摘记，图片照片写真，产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史文化底蕴。临近仿古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。

top8、恒康米醋

该公司是一家专业生产炒货休闲食品的中外合资企业，座落于“联合国可持续发展的小城镇”——慈溪市周巷镇工业区内。北倚美丽富饶的杭州湾，南接329国道和杭甬高速公路，东临在建的上比较长的杭州湾跨海大桥，占地面积150亩，员工600余人，年生产能力达2万余吨。现在“恒康”资产总额1.5亿元，资信等级自创建至今年年被评为aaa级，销售网络已延伸到全国22个省、直辖市，产品进入全国百强超市，并与沃尔玛、家乐福等国际零售巨头对接。规模实力和发展速度在全国同行中居地位。

top9、宁化府米醋

什么牌子的醋是纯米醋？益源庆是比较早的商标，后由于该厂所处太原宁化府街，逐步被人称作“宁化府”，目前益源庆旗下有“宁化府”“上水井”两个系列的醋。益源庆醋以纯粮酿造，不添加防腐剂闻名，味道绵甜酸香，是太原人饭桌上必不可少的佳品。

top10、欣和米醋

欣和企业是专业调味品酿造公司，经营宗旨是为客户生产和提供 比较高 品质的产品，满足顾客需求，创造、丰富人们健康快乐的饮食文化生活。真正六个月高盐稀醪发酵甘醇鲜润的欣和酱油，采用微生物自控技术酿造而成。在食品销售、加工领域(外食品加工出口、调理食品、酱油粉、米果、雪饼、香精香料等)得到广大消费者和客户的信赖与支持。

品牌产品选购知识

问米醋可以燃烧**瘦*吗

“吃醋”法已经是很传统的方法了。这里我要介绍的不是简单的“喝醋”，而是加入调味料或蔬菜来享受美食，达到轻松的效果。

top1、快速燃烧**——“洋葱米醋”法

这个方法简单又便宜，帮助你燃烧体内多余的脂肪，防止脂肪堆积，让你不用节食和运动就能自然。而且洋葱富含膳食纤维，有助于大肠蠕动。

配料：洋葱：颗(约160-200克)，天然蜂蜜和米库1杯半(约23毫升)，少许盐。

打：

(1)洋葱去皮，切片，冷水浸泡一段时间，去除水分。

(2)将凉好的盐放入锅中，稍微加热。

(3)关火，加入蜂蜜，慢慢搅拌使其溶解，然后加入洋葱。

(4)冷却后，将洋葱和醋放入密封容器中，冷藏一周，然后食用。

早晚各吃一次：每次60克左右，1小盘，感觉太多可以改为一天吃一次。

top2、瘦*美容并行——“蜜醋”法

蜂蜜功能多，热量低，既有助于增加肝脏的能力，又有健胃消食的，而且热量特别低，所以用蜂蜜简单、有效、安全。

原料：蜂蜜，醋，一点开水。

制作：将蜂蜜和醋按1:4的比例混合，搅拌均匀；然后加入适量的水。

午饭和晚饭前20分钟空腹吃。

需要注意的事项

需要提醒者，在选择米醋时，要注意商标，尽量避免化学物质。此外，还可以适当喝苹果醋，因为苹果醋中丰富的水溶性纤维可以吸收脂肪和胆固醇，多种有效氨基酸还可以中和低密度脂蛋白胆固醇，对有作用。

问珠江桥牌保*醋添丁醋与糯米醋有什么区别

珠江大桥保*醋很甜。生完孩子，广东煮猪脚姜醋。

问腊八蒜用白米醋能泡吗

可以。

为什么泡腊八蒜需要米醋？米醋色泽浅，泡蒜色泽一致，橙绿色，酸味适中，香气浓而微甜。陈醋和熏醋泡的大蒜颜色黑，蒜瓣不够绿，口感差，特别是熏醋，有轻微的糊味。也许这就是它的特点。白醋不能用。白醋不是纯粮酿造的，不能保证口感。

腊八蒜用的米醋没有度数要求。米醋大多可以泡腊八蒜。

要酿造出美味的腊八蒜，关键是选蒜选醋。第一，比较好用紫蒜。紫蒜瓣泡透，蒜瓣瓷实，酥香。二是用米醋。米醋色泽浅，泡过的大蒜色泽一致，酸味适中，香气浓而微甜。第三，要放在低温的地方。

腊八蒜的比较佳选择是原味发酵醋，但目前市面上几乎所有的醋都是焦糖色，建议一定要选择发酵醋。很多朋友比较喜欢老陈醋，感觉味道很浓。个人感觉陈醋香气有点重，颜色偏深。米醋是个不错的选择。米醋颜色清淡柔和，泡蒜颜色不变。而且味道酸甜，香气浓而微甜。

快速绿腊八蒜小贴士

top1、辫蒜是大蒜的比较佳选择，不需要特殊处理，容易变绿。一定要去根，也就是切掉上面一点，让醋能快速的泡进蒜里。

top2、腊八蒜绿的关键就是这个蒜。不要买包装紧、白大褂的大蒜。为了延长保质期，所有的大蒜在进入市场之前都经过了辐照。这种大蒜很难泡绿，甚至不能泡绿。我们要选的大蒜松了，过几天就绿了。

top3、绿色的另一个关键是温度。白天放在暖气旁边或阳光下，晚上放在冰箱里。加大温差，4、5天就绿了。

提醒大家，蒜瓣和容器在生产过程中一定要风干。如果沾上水，就会长头发，容易变质。由于大蒜素具有杀作用，必须切碎或粉碎才能使大蒜素充分产生。整个大蒜中只有大蒜素的前体，所以抗*效果不好。

问白米醋可以用白醋替代吗

1.制作调料时，根据口味可以用白醋代替白米醋，因为白醋和白米醋都可以作为调料，不同的人使用方式不同，所以可以用白醋代替白米醋。

top2、如果用白米醋洗脸或摸皮肤，不建议用白醋代替白米醋。所以白醋和白米醋成分不同，功能不同，不能代替使用。

白米醋和白醋有不同的好方向。

白米醋因为营养价值更高，所以食用更好。白醋酸度高，所以在腌制食品和清洗方面比较好。所以白米醋和白醋有不同的好方向。

问米醋制作方法有哪些

主要原料有糯米50公斤，酒精饮料2公斤，湿淀粉80公斤，鲜酒糟80公斤，麸皮50公斤，米糠50公斤，清曲20公斤，酵母10公斤，盐6公斤。

设备，器具，罐子，罐子。

生产方法

top1、蒸拌曲：浸泡糯米，水层比米层高20厘米左右。蘸债时间：冬春气温低于15时12 ~ 16小时；夏秋季气温在25以下时，以8 ~ 10小时为宜。然后捞起放入蒸笼蒸至蒸汽上升，蒸10分钟，在米层上撒适量水，蒸10分钟；米粒膨胀有光泽，松散柔软，嚼着不粘牙就熟了。这时候煨，再用清水淘米冷却；用水沥干，倒出摊在竹席上，拌入酒曲。如果使用其他原料，应将其粉碎成湿粉末，然后在蒸锅中蒸熟，冷却并与酵母混合。

top2、缸内发酵：酿酒的缸应为小口大腹的陶罐，将混有酵母的原料倒入缸内。冬春季节，祭坛要用麻袋或草席保温，夏秋季节，要注意通风散热。冲泡室的温度应为25 ~ 30。12小时后，酒曲中的微生物逐渐增殖，24小时后，葡萄酒可以闻到轻微的气味。36小时后，酒渐渐渗出，色泽金黄，酸甜微酸，酒香四溢。这说明糖化完全，醇化正常。

top3、醋加水：发酵过程中糖化和醇化同时进行，前期以糖化为主，后期以酒精发酵为主。为了使糖化完全，需要继续发酵3 ~ 4天，以促进更多酒精的产生。当白酒开始变酸时，每50公斤大米或淀粉加入清水4 ~ 4.5次，以降低白酒中的酒精浓度，以利于酒中醋酸的繁殖和生长，自然变醋。

top4、成品着色：醋在缸内发酵后会变酸成熟，一般冬春40-50天，夏秋20-30天。此时发酵表面有一层薄薄的醋酸膜，刺鼻发酸。成熟产品的上层醋液澄清呈橙色，而中下层醋液呈乳白色，略显浑浊。两者的混合物是白色成品醋。一般每100斤糯米可以酿出450斤米醋。

在白醋中加入五香、甜彩等香料，称为香醋。陈醋需要1 ~ 2年。由于高温和低温的交替影响，浓度和酸度会增加，颜色会加深，质量会更好。

工艺流程：配料蒸拌曲入缸发酵加水制醋成品上色。