上海十大受欢迎湘菜馆排名有哪些

湘菜哪个牌子好

top1、 许爷剁椒鱼头(汇暻店)

top2、 岳阳楼湘菜馆(虹桥机场店)

top3、 金湘园饭店

top4、 川湘菜馆

top5、 武妹娘湖南特色牛肉米粉(南泉北路店)

top6、 湘传天下(佘山湾购物广场店)

top7、 湖南味事(盛世莲花广场店)

top8、 蛇王二老长沙口味馆

top9、 迎湘记

top10、 俏婆婆毛家湘悦楼(菊盛店)

top1、 许爷剁椒鱼头(汇暻店)

热度：24.1万

位于瞿溪路988号汇暻生活广场f1层，这也是网红店了，很多人在抖音上刷到过这家店的剁椒鱼头，比较大比较豪横的剁椒鱼头就在这家店了，而且服务也超级优质。

top2、 岳阳楼湘菜馆(虹桥机场店)

热度：4万

位于航东路788弄19号，这是非常适合朋友聚会的一家湘菜馆，很多在上海的人同学聚会都会选择在岳阳楼，环境非常不错，菜式也是多样又比较气派，还是很推荐的。

top3、 金湘园饭店

热度：2.6万

位于秀沿路858-5号，这家店也是非常正宗的一家湘菜饭店，老板亲自教授来自五湖四海的厨师们制作正宗的招牌鱼头，店里的装修布置很有民族风格，古朴又大气。

top4、 川湘菜馆

热度：1.1万

位于祝桥镇华星路413号，很多人推荐的一家店，跟店名一样是川菜和湘菜都有的，味道也是得到很多的肯定，同时性价比也不错，作为上海比较火的湘菜馆之一不是没有原因的。

top5、 武妹娘湖南特色牛肉米粉(南泉北路店)

热度：7349

位于浦东陆家嘴金融贸易区，这是一家在上海开了将近二十年的湖南米粉店，人气一直很高，店面装修很接地气，但是店内就餐的人很多，很多来自湖南的人也会在这吃家乡味。

top6、 湘传天下(佘山湾购物广场店)

热度：6859

位于泗泾镇鼓楼公路1876弄28号1层-2，这家店也是非常适合朋友聚会和家庭聚餐的湘菜馆，店内环境宽敞大气，也有不少招牌菜，龙虾和香辣螺丝都是值得去尝试的。

top7、 湖南味事(盛世莲花广场店)

热度：6659

位于吴中路1050号盛世莲花广场5幢东楼一层，饭馆名字很有趣，店内菜品也值得尝试，店里的生意和外卖生意一直都不错，也是正宗的辣味的湖南菜，性价比也不错。

top8、 蛇王二老长沙口味馆

热度：5826

位于新会路139-3号，这家店也是一直在上海的湘菜口味榜里名列前茅的，午市主要供应米粉，晚上就有烧烤了，而且还是张艺兴在这拍照取过景的店铺哦，自然人气很高。

top9、 迎湘记

热度：5218

位于九里亭街道沪亭北路737号，同样是很多人推荐的一家湘菜馆，菜品比较正宗，食材也新鲜，所以回头客也蛮多的，店内环境宽敞干净，值得去体验一下湖南菜的地方。

top10、 俏婆婆毛家湘悦楼(菊盛店)

热度：5128

位于菊盛路822号，俏婆婆也算一家网红饭馆了，这家店同样有剁椒鱼头这个招牌菜，据说是湖南直运到店内的食材，经常有更新和调试新的菜品，生意也很红火。

品牌产品选购知识

问湘菜糯米肉丸子怎么做

糯米丸子主要是猪肉馅和糯米。糯米有养血止血、滋阴补虚的作用。

准备材料：猪肉和糯米。

准备调料：鸡蛋、酱油、盐、淀粉、姜、蒜。

糯米洗净，浸泡4小时，然后取出沥干水分。

将猪肉剁成馅料，放入大锅中，加入鸡蛋、淀粉、盐、生姜、蒜末、酱油和少许水，单向混合。比较好是长时间搅拌，至少十分钟左右，这样肉丸更有肌肉。

将混合好的肉丸挤压成直径两三厘米的肉丸，放入已经浸泡沥干的糯米中，反复翻滚，直到肉丸被糯米包裹，看不到肉为止。

在蒸笼中加入足够的水煮沸，将糯米丸子放入蒸笼中，用大火蒸30-50分钟。(根据丸子大小需要不同的时间。)如果担心肉丸没煮熟，用筷子插肉丸。如果你能很容易地把它们插入，就意味着它们已经熟了。

为了让球看起来更好，你可以在球上放一些红色或绿色的蔬菜丁。如胡萝卜、枸杞、红辣椒、青椒或小葱。

问黄瓜猪肝怎么炒好吃、湘菜做法

猪肝炒黄瓜实践1

材料：猪肝200克，黄瓜1根，胡萝卜半根，大葱1根，猪肝200克，黄瓜1根，胡萝卜半根，大葱1根

辅料：生姜，(适量)

练习：

top1、猪肝洗净切片。

top2、加入料酒和淀粉。

top3、搅拌均匀，腌制10分钟。

top4、然后用清水冲洗干净。

top5、将洗净的猪肝加入料酒、糖、酱油和淀粉，腌制混合均匀，黄瓜、胡萝卜和葱切片备用。

top6、炒至油爆。

top7、倒入猪肝，翻炒至变色。

top8、加入胡萝卜，翻炒一会儿。

top9、加入黄瓜和葱，翻炒。

top10、加入美味的糖和盐，搅拌均匀。

11.倒入猪肝，翻炒。

12.比较后加入鸡精、芝麻油、水淀粉，搅拌均匀，关火。

提示：

猪肝是补铁补*的好食物，但是炸的不好会有一些异味。只要在再次炒菜前用料酒和淀粉(或面粉)腌制混合，用清水漂洗干净，然后加入调味料拌匀，那么炒出来的猪肝就不会有异味了。

猪肝炒黄瓜实践二

配料：黄瓜200克

辅料：猪肝100克，胡萝卜75克

调料：料酒10g、酱油5g、盐4g、味精2g、白砂糖3g、大葱10g、大蒜(白皮)10g、生姜10g、淀粉(豌豆)15g、大豆油70g

练习：

top1、黄瓜和胡萝卜分别洗净，切成象眼片。

top2、将猪肝洗净，切成薄片，用1克精盐和15克湿淀粉(10克淀粉加水)抓住，滑入40%热油中，倒入漏勺，沥油。

top3、锅里放入25克油，锅里放入葱(剁碎)、姜(剁碎)、蒜(剁碎)，煮料酒，放入黄瓜、胡萝卜翻炒，放入精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝翻炒，放入味精，勾兑10克湿淀粉(5克淀粉、水)

猪肝炒黄瓜实践三

配料：黄瓜200克

辅料：猪肝100克，木耳75克

调料：料酒、酱油、盐、味精、白糖、葱、蒜末、姜、淀粉、油

top1、猪肝洗净切片，然后用适量细粉和精盐均匀粘贴。

top2、将黄瓜洗净，切成小块。将木耳洗净，切块；将植物油倒入热锅，90%热时加入肝片，用筷子轻轻搅拌，80%热时取出沥油。

top3、锅放回火上，倒入50g植物油，加入葱、姜、蒜末、黄瓜、木耳翻炒几下；将猪肝倒入锅中，加入适量酱油、精盐、糖等。用香菜粉勾芡，翻炒几下，然后出锅。