健康食品十大品牌排行榜

问豆腐乳是健康食品吗、一天能吃几块

豆腐乳可以叫“东方奶酪”，英文名字叫“大豆奶酪”，直接意思是“大豆奶酪”。

的确，豆腐和奶酪都是经过发酵的，富含蛋白质和钙，质地细腻，气味独特。只有奶酪是牛奶发酵出来的，而豆腐乳是豆腐发酵出来的，所以把豆腐乳称为“东方奶酪”是合适的。

腐乳有很多种，玫瑰腐乳，火腿腐乳，红油腐乳，白腐乳。

其实这些不同种类的腐乳只是一种调料。如果真要区分中国腐乳的话，大致可以分为三类：青、红、白。至于为什么要这样分，需要说说豆腐乳的制作过程。

豆腐需要接种毛霉等。才能发酵成豆腐。

接种后，豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉丝，然后加入更多的盐，使豆腐的整个环境达到高盐环境，控制真。加入香料、糖、辣椒、红米、醪糟等酱料，装瓶闷。催熟几个月后，就可以变成瓶装腐乳给我们吃了。

这种酱是绿色、红色和白色食谱的关键。

以盐和酒为主要成分，没有特殊的颜色效果，使豆腐乳呈白色，称为白方。

配料时加入红米、辣椒等红色调料，这样红色腐乳就叫红色配方。

至于方清.忘了说方清其实是臭豆腐。由于腌制过程中加入了苦味糖浆和盐水，酒呈青灰色。

其实从制作过程中，你也会发现腐乳中并没有添加添加剂防腐剂，腐乳的含盐量足以达到防腐效果，所以不需要添加额外的防腐剂，人是严重的天然发酵食品。

腐乳营养丰富是好事，但腐乳含盐量多。根据实验结果，每块腐乳含盐量为1.4g，而根据比较新的营养指南，建议我们每天的含盐量为6g，三餐平均为2g，建议每天吃一块腐乳。如果你吃得多，就多喝水。

问热狗肠和火腿是健康食品吗

对于这个问题，burning相信很多朋友心里已经有了答案。其实从理论上讲，热狗肠和火腿肠都属于香肠的分支。按照更传统的做法，将肉切碎，与调味料混合，然后放入肠衣中。从这个角度来说，香肠本身并没有什么问题，但正如我们所说，这于理论探讨。

但是，其实存在的问题是完全不同的。

首先，亚硝酸盐积累：火腿肠或热狗肠作为方便食品，往往需要较长的保质期，而为了延长保质期，比较常见的方法就是引入亚硝酸盐。但亚硝酸盐积累会致，食用超过安全值也会中毒。

其次，各种淀粉、盐、糖、味精等整理调味品被广泛使用，其中比较常见的是淀粉。众所周知，热狗肠、火腿肠等加工肉类很少，甚至“不添加淀粉”也成为商家用来做宣传的健康噱头。淀粉虽然没有毒副作用，但会使胰岛素水平剧烈波动，对维持血糖或减脂弊大于利。

第三，为了让肉看起来好，味道好，很多商家经常引入色素等合成食品添加剂。虽然在监管部门的监督下，添加剂的用量基本上可以控制在安全的范围内，但长期食用食品添加剂对我们的健康会有什么影响仍然是未知的。至少在burning看来，少吃点不自然的食物比较好。

比较后，经过复杂的加工，热狗肠或火腿肠中的各种微量元素都会大量流失，更别说掩盖了食物原味的风味，让大家无法分辨肉质的来源。

综上所述，burning认为热狗肠和火腿肠不能称为健康食品。