维生素c含量十大品牌排行榜

问水果酸味越重维生素c含量越高吗

如果酸味意味着维生素c含量高，我觉得醋应该富含维生素c，或者柠檬应该是维生素c含量高的食物，但其实两者都不是。

维生素c虽然是强有机酸，但也有明显的酸味。但以天然食物中维生素c的含量来看，很明显你在大多数食物中是尝不出维生素c的，因为它们的含量是100g中的几十毫克，相当于先稀释醋45倍再品尝。我觉得没味道。

水果的酸味主要来自果酸，如苹果酸、柠檬酸等物质，但这些物质的含量与维生素c的含量无关。

其实酸味和维生素c的传闻由来已久，因为比较早没有发现维生素c的时候，只是发现食物中有一种酸性物质具有抗坏血病的作用，所以一开始治*坏血病的实验物原来是硫酸。当然后来发现两者没有关系。

如果想吃富含维生素c的水果，需要查阅食物成分表或者相关的研究资料，这些都是感官无法检测到的。

问水果酸度与维生素c含量有无关系

水果的酸味不是由维生素c的含量决定的，而是与有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)的种类和比例有关。).但是，有一些水果是酸的，维生素c含量很高。比如酸枣、沙棘的维生素c含量高达每100g 900mg、204mg，比苹果高200倍、50倍。

但是，有很多水果不符合这个规律。比如杏子和李子酸到可以吃，但是维生素c含量很低，每100g分别只有4 mg和5mg。

如果说鲜枣和柠檬相比吃起来酸甜，可能有人会认为柠檬维生素c含量更高，但事实恰恰相反。每100克柠檬中维生素c含量只有22克，而每100克鲜枣中维生素c含量高达240毫克。同等重量下，柠檬中维生素c的含量不到鲜枣的1/10。

为什么水果的酸度和维生素c的含量没有必然联系？这是因为水果的酸味不是由维生素c的含量决定的，而是与有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)的种类和比例有关。).

水果吃起来是酸的还是甜的，主要是由糖、酸的含量及其比例(即糖酸比)决定的。比如低糖酸含量高糖酸含量的水果甜度占优势；酸、糖含量高，酸甜比例适中的水果，酸甜口感适中。

问维生素c含量高的水果有哪些

猕猴桃又名“毛桃”、“猕猴桃”，具有降低胆固醇、降血脂、促进、防抑瘤、强身健体的作用。猕猴桃富含碳水化合物、维生素和微量元素，如维生素c、维生素和叶酸，因此被称为“水果”。同时还富含硒、锌、锰、磷等。具有显著的抗和作用。

柠檬：又称“柠檬果”、“益母果”等。具有止咳化痰、健脾养肝、治*支气管炎、抗*、美容养颜的作用。柠檬富含柠檬酸和微量元素，杀效果显著。

草莓：又称“红莓”、“碎莓”等。具有明目、滋补调理、降血脂、防、、的作用。草莓富含维生素和矿物质，含量约为每克0.08克，还富含柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素等。能使皮肤细腻有弹性，对健康非常有益。

花椰菜：又称“花椰菜”、“花椰菜”等。颜色偏黄，富含矿物质和维生素，维生素c含量突出。它具有抗、提高肝脏能力、增强免疫功能、促进生长、维持正常牙齿和骨骼、保护视力、改善记忆和保持血管韧性的作用。

西红柿：又称“西红柿”、“六月柿子”等。具有抗、延缓衰老、减缓色、降低血脂和、预防的作用。

水果和蔬菜含有大量维生素，维生素是我们身体的重要组成部分。因此，在我们的日常饮食中吃这些水果和蔬菜对我们的健康有益。但是由于有些水果含糖量较高，不适合多吃和糖尿病患者，所以要注意。