豆豉十大品牌排行榜

问有没有人知道辣椒酱怎么做的，像‘老干妈’那种风味豆豉酱，

好喜欢吃辣的哦，偶尔看到这个关于辣椒酱的做法，觉得一定很爽。现在没时间做，先保存一下啦，有时间的时候一定要变成现实中红红的辣椒酱哦。 做法： 1.准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。 2、小红辣椒3斤切碎（比较好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油比较佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。） 3、比较后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做的比较好吃。 4、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣的， 否则没有做的必要。 本来想自己把做法打上去的,但看到这文章,就直接贴了,想吃甜一点的,多放点白糖就是了.要注意:装辣椒酱的器皿要干燥,忌有生水.如果再加点烈酒成品更香.可以试试哦,祝你成功

问豆豉鱼罐头怎么吃

直接吃 或做豆豉鲮鱼莜麦菜 很经典好吃的一个菜 做法如下． 主料：油麦菜 辅料：豆豉鲮鱼罐头 调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油 做法： 1、将油麦菜洗净切成段； 2、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。 特点：色泽翠绿、鱼香味美 把鱼捞出来剁了（量自己把握）、豆豉可以直接放油里煸香。放一盒罐头里豆豉的一半（一盒可以做两次） 当然，放多少、浓度、口味还是要个人感觉。你吃着香就行。

问豆豉酱香酥鱼怎么做

展开全部用料

沙尖鱼（白沙鮻）或小鲫鱼6条（1斤半）

豆豉50-70g

料酒+白酒15ml+10ml

生抽+老抽20ml+5ml

甜菊糖/白砂糖1小勺/15g

陈醋30ml

葱姜蒜适量

豆豉酱香酥鱼的做法

鱼去麟洗净（头可以提前去掉），先在锅底放几块豆干可防止粘底，一起酱了也很方便；

其它调料放到电饭煲内，加水将将末过鱼即可。电饭煲压2次后放置一晚入味；

盛入干净容器冷藏保存，真的好酥软。

问风味豆豉辣椒酱的做法

top1、豆豉浸泡十五分钟(脱盐)排水；

top2、再分一半打成豆豉面，留下原颗粒备用；

top3、干辣椒、灯笼干辣椒搅拌至90%备用，辣椒、八角搅拌成粉备用；

top4、火锅会用中火到中火(油开始流动的时候)把植物油烧成小火；

top5、红油炒辣椒、八角粉，然后依次区分郫县豆、黑豆、干辣椒；

top6、煮十分钟左右。这时，料酒后再煮一个小时，加糖、酱油、味精调味；

top7、再煮半小时，关火，冷却后装瓶。

问豆豉哪个牌子好

top1、李锦记豆豉(十大豆豉品牌，李锦记)；

top2、加豆粕(十大豆粕品牌，加)；

top3、六坡豆豉(十大豆豉品牌，六坡)；

top4、王致和豆豉(王致和十大豆豉品牌)；

top5、六必居豆豉(十大豆豉品牌，六必居)；

top6、晶晶豆豉(十大豆豉品牌，晶晶)；

top7、叶凡豆豉(叶凡十大豆豉品牌)；

top8、老干妈豆豉(十大豆豉品牌，老干妈)；

top9、天元酱园豆豉(十大豆豉品牌，天元酱园)；

top10、风味好的豆豉(风味好的豆豉十大品牌)。

问家里怎么自制老干妈辣豆豉酱

豆豉、干辣椒、辣椒、洋葱、姜片、八角、辣椒面、白糖、盐、酱油

1;将豆豉与少许油和蒸汽混合20分钟

2;用勺子将蒸熟的发酵大豆碾碎

3;将油倒入锅中，用小火倒入干辣椒和胡椒，煎香，冷却并粉碎

4;将小葱、姜片、八角放入油锅中炸熟。剪出不，加豆豉炒

5;倒入干辣椒粉和胡椒粉，翻炒

6;然后倒入辣椒面、糖、盐和一点酱油

7;加入适量开水煮沸

8;比较后，用水和淀粉勾芡，出锅

熟花生、熟黄豆和熟芝麻也可以加入辣椒酱中以增强香气

炒辣椒炒的时候记得用小火。当辣椒被油炸时，它们会受苦并影响味道

问武汉哪里可以买到正宗的永川豆豉？还有既经济又好的炖汤料

永川豆豉卖的都是名气了。 你还不如买四川的，四川成都郫县有家酿造厂，卖的豆豉全部是竹筐制曲，四川话钵钵制曲，全部用以前的老手艺，不是现在的快速制曲了。那个豆豉全部是好豆豉。名字叫郫县苏坡酿造厂。 电话028-81707690

问豆豉蒸带鱼的做法窍门

top1、取鱼头尾，切肚，去血，洗净切段，每段背上各画两三刀。

top2、将鱼用料酒、鸡精、少许胡椒粉、洋葱、姜片、清蒸鱼酱油腌制15-20分钟。

top3、蒜瓣切碎备用。将发酵的大豆稍微碾碎。用热油在锅里加热大蒜。用中火炒蒜末。将豆豉炒至酥脆。

top4、将洋葱和生姜段放在盘子底部，铺一层带鱼，在鱼上撒一层豆豉。如果有鱼段，用同样的方法依次编码，放入火锅蒸15分钟左右，然后去汤。

问蒜头、豆豉、椒辣怎样做椒辣酱才好吃

蒜拍碎,青红椒切碎(新鲜的)豆豉剁碎,油锅先炒香豆豉,再加蒜辣椒一起爆香。(如果是干红辣椒,先炒豆豉,再爆香切碎的干红椒,比较后放蒜碎。

问鱼块的做法步骤图，豆豉蒸鱼块怎么做好吃

top1、鱼肉肚子里的黑膜一定要清洗干净,以免会有腥味;?

top2、鱼块腌制好后里面的汁不能要，比较好是用筷子将鱼块一块块地夹入蒸碗中；?

top3、鱼块蒸制时要开水上锅,蒸制的时候间不要太长,以免口感不够细腻.?

top4、因豆豉辣椒中含有盐分,所以