腊肉炒蒜薹的家常做法
关注:84 发布时间:2021-06-26 13:26:01
腊肉鲜美独特,口感酥脆,蒜味微香。它们一起油炸,色泽鲜艳,口感酥脆,堪称美味。以下小系列介绍培根炒蒜的常见做法。
需要准备的物品
培根200克,蒜薹150克。
葱、姜、盐、味精、红辣椒、醋、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
熏肉洗净,放锅里煮,凉了,切片,装盘备用。我以前用过熏肉。
蒜薹用水洗净,切成英寸,装盘备用。
红干辣椒切段,再切一些葱、姜备用。
将腊肉放入沸水中焯一下(这样腊肉会更软更好吃,但如果是刚煮好的腊肉就不用了),控制好水分,放在盘子里备用。
往锅里放油,加热。油热后,将红干辣椒放入锅中,翻炒培根。
加入葱、姜、少许醋和酱油,继续翻炒。
翻炒至培根透明,大火翻炒蒜薹,加入少许盐。蒜薹翻炒,加入味精,关火,取出勺子。
温馨提示
盐小心点,咸肉是咸的。
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