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怎么煎鱼不破皮不粘锅?

关注:85 发布时间:2021-07-04 17:31:07

导语本文整理了怎么煎鱼不破皮不粘锅?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

煎鱼的时候,一旦鱼皮粘到锅底,就不好看了,一旦糊了,就难吃了。那么炸鱼的时候应该怎么做才能不破皮呢?大家加油,告诉大家炸鱼不破皮的诀窍,也告诉大家让鱼好吃的秘诀!

详细介绍方法/步骤

煎鱼的时候,锅一定要加热,然后要倒油。油不要太小,再加一点盐,这样炸出来的鱼就不会破皮粘锅了。

鱼两面金黄时,加入少许料酒、少许醋、一勺白糖、两勺酱油,把姜、蒜、葱全部放进去。

不要急着加水,让鱼均匀地吸收调料,再加水。如果不经过鱼的身体,大火会沸腾,小火会慢慢燃烧。

锅里的汤变稠了,往里面倒点清蒸鱼酱油。汤收好后,撒一些葱花、胡椒粉圈出锅。

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