糟炸糖醋排骨是怎么做的?
关注:54 发布时间:2021-07-07 12:51:06
需要准备的物品
排骨500克
苏打水300毫升
红薯粉20克
一点盐和糖
洋葱、姜、蒜末和红粒适量
【糖醋汁】糖200克,玫瑰米醋175克,香醋75克,盐7克,酱油30克,白胡椒3克
详细介绍方法/步骤
将洗净的排骨提前浸泡在苏打水中,放入冰箱中2小时。
时间到了之后,拿出来,沥干水分,撒上适量的盐、糖、红米、红薯粉,拌匀,然后放在一边腌制半小时。
等待腌制时间,调整糖醋汁。准备一碗,加入米醋、糖、盐、香醋、酱油、白胡椒,混合搅拌在一起。注意糖醋比大概是4:5。
然后,在火锅里加油。当油温达到60%时,加入排骨,油炸至变色,然后捞出。然后留一点基础油。
将葱、姜、蒜末放入锅中,使其变香,然后倒入糖醋汁,将排骨翻炒回锅中,保持沸腾一会儿。
果汁差不多收齐了,就可以煮了。一个又红又脆又嫩的炸糖醋排骨做好了。
温馨提示
1.排骨泡在小苏打里,主要是为了让肉更嫩。也可以直接买一袋小苏打,加水拌一片,效果一样。
2.加红酒糟是闽南一些做法的结合。红色酒糟有独特的酒香,其实是制作红曲酒的渣滓。红色颗粒本身是一种天然色素,所以上色非常漂亮。
3.一般糖醋汁要掺2-3种左右的醋,主要是让整个菜的复合味更重。通常会加入陈醋、香醋和米醋。因为这次是红色的颗粒,所以选了米醋和颜色稍浅的香醋进行组合。
猜你喜欢
-
清蒸黄鱼怎么做84人喜欢
黄鱼是一种非常美味的鱼,蒸是最好的吃法,所以今天我就来教你怎么做蒸黄鱼。详细介绍方法/步骤我们先把买来的黄鱼清洗干净,然后在鱼的表面切几刀,让它变得好吃。姜切姜丝,然后葱切粉。黄鱼均匀涂上黄…
更新时间:2021-09-04 19:17:10
-
圣诞节烤鸡怎么做?26人喜欢
详细介绍方法/步骤取出鸡头和鸡腿,将鸡浸泡在5:100盐水中。将橄榄油、蜂蜜、蚝油和胡椒倒入碗中,搅拌均匀。将鸡肉从盐水中取出,晾干后用酱擦干净,用手搓鸡肉腌制。土豆胡萝卜切块,芦笋切块,准备各种调…
更新时间:2021-10-12 14:01:09
-
金菇棒打小黄鱼怎么做?75人喜欢
需要准备的物品小黄鱼2条、杏鲍菇2条、大蒜1颗、料酒适量、酱油适量、鱼汤300 ml、生姜5克、洋葱5颗、红辣椒适量详细介绍方法/步骤将杏鲍菇切成条状。、将杏鲍菇炒至表面金黄取出。加入热锅里的…
更新时间:2021-08-03 20:54:14
-
白酒有哪几种香型?76人喜欢
小编今天想和大家分享的是“白葡萄酒的味道是什么”,希望对你有所帮助。详细介绍方法/步骤酱香型白酒豆子发酵时有一种类似酱油的味道。特点:酱香突出,淡雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不鲜,低而不…
更新时间:2021-08-31 14:37:09
-
怎样做美味的豆腐皮金针菇蔬菜卷?95人喜欢
需要准备的物品豆腐皮、金针菇、黄瓜、火腿肠、椒盐粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻适量。详细介绍方法/步骤将豆皮洗净,切成约2.5厘米宽的条状。准备适量黄瓜和火腿肠,切段。准备适量金针菇,去根洗净,用…
更新时间:2021-09-04 09:22:01
-
莲花血鸭的家常做法74人喜欢
莲血鸭是江西省著名的特产食品。血鸭的食材都是莲花当地的鸭子。油炸产品味道好,深受许多游客的喜爱。今天,小编将与大家分享血莲鸭的常见做法,希望大家喜欢。详细介绍方法/步骤准备红辣椒,洗净,切段…
更新时间:2021-09-07 18:06:04
-
西红柿土豆怎么做好吃97人喜欢
西红柿炒土豆,再加一点糖,又酸又甜,特别好吃。来分享一下西红柿炒土豆的做法。需要准备的物品西红柿、土豆、食用油、糖、盐和洋葱详细介绍方法/步骤准备西红柿土豆,把土豆刮削去皮,然后把西红柿土豆…
更新时间:2021-09-19 18:06:02
-
嫩甜玉米爆炒肉丁的做法44人喜欢
嫩玉米炒肉丁是一道美味的家常菜。用嫩甜玉米和猪肉丁翻炒,使油炸产品香甜可口。以下小系列将分享其做法供大家参考。需要准备的物品嫩玉米,瘦肉150g,蒜米,生姜,酱油1勺,料酒1勺。详细介绍方法/步骤准…
更新时间:2021-10-16 07:01:12
-
八宝粥的做法36人喜欢
八宝粥营养丰富,口感柔和,特别适合老人和小孩,所以即使不是腊八节,也要给家人煮。需要准备的物品大米、小米、高粱米、红枣、红豆、绿豆、花生豆、红薯、阿迪锅详细介绍方法/步骤八宝粥其实就是用八…
更新时间:2021-09-25 18:06:05
-
麻辣豆腐乳的做法5人喜欢
需要准备的物品胆汁水老豆腐500克二井条辣椒面25克朝天骄辣椒面15g5克胡椒粉盐25克50克发酵糯米10毫升优质清酒曲适量菜籽油详细介绍方法/步骤加工豆腐:将老豆腐用胆汁水切成2厘米左右的方块,放入…
更新时间:2021-09-14 18:41:10
-
鲈鱼怎么做好吃17人喜欢
如果提到鲈鱼,相信很多人都知道清蒸鲈鱼这道菜,但是做好它并不容易。今天,我来告诉你我的看家本领。需要准备的物品鲈鱼、洋葱、生姜和大蒜、料酒、小米椒、胡椒、盐、清蒸鱼和酱油详细介绍方法/步…
更新时间:2021-09-02 21:54:14
-
白灼虾的蘸料怎么调94人喜欢
煮虾可以保证虾的原味,蘸着准备好的酱吃味道更好。我就和大家分享一下煮虾酱的制作方法,希望大家喜欢!需要准备的物品生姜、白醋、芝麻油、酱油、蚝油、糖等详细介绍方法/步骤生姜去皮,清洗,切成细丝,…
更新时间:2021-08-11 09:22:02
家常菜热门经验
- 十大经典川菜推荐190人
- 正宗韩国辣白菜的腌制方法142人
- 活珠子怎么吃?117人
- 西葫芦的做法大全107人
- 泡椒脱骨鸡爪的做法107人
- 怎样做美味的金针菇麻辣酱?105人
- 西红柿炒鸡蛋的做法英文102人
- 广东焖羊肉的做法102人
- 野生干蘑菇怎么做好吃101人
- 怎样做带鱼好吃?101人