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毛蟹年糕的做法

关注:76 发布时间:2021-07-07 14:36:04

导语本文整理了毛蟹年糕的做法经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

年糕250克,大闸蟹4只,生姜2片,生粉适量,水,酱油,酱油,糖,葱花

详细介绍方法/步骤

首先把事先洗好的螃蟹肚脐去掉。

切成两半。

均匀蘸生粉,包裹蟹黄。

火锅油,油温不用太高。

油温保持在80左右的时候炒螃蟹,注意立蟹。

等。当两边的螃蟹煎到金黄色时,可以取出沥油。

再开一个油锅,炒姜片,然后捞出来。

捞出姜片后,放入螃蟹翻炒。

加入适量酱油和水。

10中火后,加入糖和酱油调味。

盖上盖子炖一分钟,然后加入年糕搅拌均匀,防止年糕粘锅。

再加点水。

再次盖上盖子,再煮2分钟。2分钟后继续翻炒。

14.年糕上色后,开大火收汁。

出柜前撒上葱花。

温馨提示

1.选择两只左右的蟹黄较多的雌蟹;

2.片状年糕燃尽较多;

3.燃烧时使用中火;

4.如果不喜欢变厚,螃蟹可以得到更多的生粉。

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