当前位置:首页 > 经验 > 美食饮料 > 家常菜

酸豆角怎么泡又酸又脆

关注:5 发布时间:2021-07-08 10:31:05

导语本文整理了酸豆角怎么泡又酸又脆经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

豆子四季都好吃。我就给朋友们讲讲怎么把酸豆做酸脆的秘诀。

详细介绍方法/步骤

先把新鲜的长豆清洗干净,挑出虫洞或者坏的部分。

将洗好的豆子放在竹拍上,放在阴凉的地方,控制豆子的水分。这一步很关键,一定要控制好水分,不然豆子在腌制过程中很容易分解。

豆子控水期间,汤锅内倒入清水,加入花椒、八角、香叶、肉桂,大火烧开水。

烧开水后关火,在水中加入盐,用干净无水无油的筷子搅拌融化,然后把果汁放在一边,让它冷却(在一公斤豆子中加入一两种盐)。

将干长豆放入干净、无水、无油的密封罐中,将大蒜去皮,洗净并控制水分,用刀切片,放入密封罐中,然后加入干辣椒。

这时,倒入凉水。水量没有超过豆子。如果水少,比较好用重物压豆子,尽量把豆子泡在水里,防止变坏。

将剩下的食材倒入密封的罐子里,用表面有两个瓶盖的白酒将豆子密封,然后盖上密封盖,放在阴凉的地方。一周就能吃。

猜你喜欢

  • 孜然花蚬子的做法

    孜然花蚬子的做法2人喜欢

    花蛤是贝类和海鲜的一种,特别好吃,可以煮熟也可以油炸。小编介绍了孜然花开瓶器的制作方法,这种开瓶器肉质鲜美,带有孜然的特殊风味,好吃到极致,有着浓郁的烧烤味道。下面介绍一下方法。需要准备的物品…

    更新时间:2021-06-18 08:25:40

  • 法式蔬菜汤怎么做

    法式蔬菜汤怎么做84人喜欢

    需要准备的物品腌肉菜汤:猪肉、盐、黑胡椒、芹菜、胡萝卜、洋葱、土豆、卷心菜、白酒、月桂叶、鸡汤粉、卷心菜培根汤:卷心菜、橄榄油、茴香籽、洋葱、牛奶、盐和培根腌肉蔬菜浓汤将猪肉均匀地撒上…

    更新时间:2021-07-06 17:31:07

  • 面包做法有哪些

    面包做法有哪些54人喜欢

    面包是人们非常喜欢的主食。自制面包健康美味。接下来,我们来看看面包是怎么做的。详细介绍方法/步骤滚,预先发酵好面团,取出分成6等份,排气,圆整,用保鲜膜盖好,松弛10分钟,将面团从小到大揉成棍,用擀面杖…

    更新时间:2021-07-19 18:51:05

  • 怎么做台式醉鸡?

    怎么做台式醉鸡?92人喜欢

    需要准备的物品去骨鸡腿肉500克,陈年刻酒1000毫升,枸杞10克,八角3颗,红枣4颗,当归1片,水450毫升,花椒粒,盐适量详细介绍方法/步骤在无骨鸡腿肉上涂一层黑胡椒、海盐、雕花酒,轻轻揉捏,卷起来,用棉绳扎紧,扎成…

    更新时间:2021-06-18 09:47:33

  • 干烧偏口鱼的家常做法

    干烧偏口鱼的家常做法15人喜欢

    偏口鱼,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,可炸、可炖、可蒸、可吃。小编介绍了干烧黄鱼的常见做法,味道鲜美,辛辣,非常美味。下面介绍一下做法。需要准备的物品1条偏口鱼(600克),胡萝卜适量,香菜适量,6个干红…

    更新时间:2021-09-07 13:26:11

  • 起面油炸炸的做法

    起面油炸炸的做法6人喜欢

    炒面是将面粉发酵后油炸而成的零食。香脆可口,是孩子们的最爱。下面的部分就和大家分享一下炒面的做法。需要准备的物品500克面粉和5克小苏打面粉。详细介绍方法/步骤将低筋面粉放入盆中备用。将…

    更新时间:2021-10-24 09:21:01

  • 高汤的熬制方法及配料

    高汤的熬制方法及配料58人喜欢

    餐馆里总是有汤。有些炖菜或面食需要喝汤来改善味道。汤汤味道鲜美,但是怎么做呢?今天,我要教你肉汤的烹饪方法和配料!需要准备的物品老母鸡、猪、大棒、骨头、小米干辣椒、洋葱、生姜、大蒜、冰糖和…

    更新时间:2021-08-26 11:07:08

  • 刀豆的做法?

    刀豆的做法?49人喜欢

    刀豆的肉质坚硬坚实,所以人们通常是酸菜搭配着吃。腌刀豆很好吃。下面分享一下它的做法,供大家参考。详细介绍方法/步骤先把豆子清洗干净,然后把侧刀切成厚条。加入适量盐,摇匀,腌制。然后把干净的瓶…

    更新时间:2021-08-24 12:17:01

  • 鸡肉炒香菇的家常做法

    鸡肉炒香菇的家常做法6人喜欢

    鸡肉炒蘑菇是一道美味的家常菜。大家分享一下它的做法,让大家看看。需要准备的物品鸡肉500克,香菇50克,生姜,大蒜,小米辣,韭菜,酱油,蚝油,料酒。详细介绍方法/步骤先把鸡肉洗净,然后切成小块。蘑菇洗净切片…

    更新时间:2021-09-27 14:02:02

  • 香辣“清明螺”做法

    香辣“清明螺”做法14人喜欢

    夜市的辣清明螺很好吃。接下来,我们来说说辣味“清明螺”的做法详细介绍方法/步骤首先,我们用清水冲洗清明螺,冲洗清明螺上的泥土,然后用刷子刷清明螺的壳。刷完清明螺壳后,我们会用钳子夹住清明螺的…

    更新时间:2021-08-08 15:47:10

  • 家常鲫鱼的做法

    家常鲫鱼的做法7人喜欢

    鲫鱼肉很好吃。接下来我们来说说常见鲫鱼的做法。详细介绍方法/步骤要做一条家常菜鲫鱼,需要准备以下材料:鲫鱼、料酒、葱、姜蒜、盐、豆腐等。首先要把鲫鱼内脏取出,用清水清洗干净。为了去除腥味,…

    更新时间:2021-09-21 07:36:04

  • 虾酱炖茄子的家常做法

    虾酱炖茄子的家常做法44人喜欢

    虾酱有一种独特的咸鲜味道。虾酱和茄子一起炖,互相吸收味道,咸鲜可口,有一种特殊的味道。下面简单介绍一下虾酱炖茄子的常见做法。需要准备的物品虾酱1勺,茄子1个,半辣青椒,猪肉100g。洋葱、生姜、大蒜…

    更新时间:2021-07-14 14:36:07