冬天适合的火锅汤底有哪些
关注:27 发布时间:2021-07-08 11:06:05
天气越来越冷,感觉冬天要来了!这一刻想到了什么?懒得做饭!然后趁热刷火锅!
火锅汤底大全
韩式团队锅
配料:方便面、年糕、火腿肠、猪肉、奶酪、胡椒、洋葱、洋葱、生姜、大蒜和辣椒酱
1.火腿肠切成小块或薄片,洋葱切片,辣椒切片,洋葱切碎。
2.将猪肉或牛肉切成小块,用适量辣椒面腌制。
3.准备好汤锅,加入猪肉和火腿肠,倒入辣椒酱。
4.加水或肉汤开始煮,比较好是鸡汤和骨头汤,味道会更好。
5.煮20分钟左右,加入年糕和泡面,加入青椒和红辣椒。
6.方便面煮好后,盖上芝士片,盖上,小火煨。大约2 ~ 3分钟后,奶酪会融化。
7.趁热吃,可以用方便面卷奶酪,又香又好吃~
麻辣火锅汤料
配料:食用油、洋葱、姜片、蒜片、蒜苗、胡椒、干红辣椒、八角、香叶、肉桂、豆酱、汤和水
1.准备一个平底不粘锅用来炒菜料,或者用市面上卖的电火锅比较方便。开大火,倒入足够的食用油
2.油加热后,将姜片、洋葱、蒜苗和蒜片放入香中
3.加入干红辣椒和八角、胡椒、肉桂和香叶,翻炒
4.加入2汤匙豆沙,翻炒
5.直到香味全炸了
6.加入肉汤,或用水煮沸
7.煮沸后,如果家里有蘑菇,可以先煮几口,煮出蘑菇的味道,汤底会更新鲜
肉汤锅底
配料:清水、鸡肉、胡萝卜、盐、生姜、鸡精和葱
1.鸡肉和胡萝卜洗净,切成块。将葱洗净,切成小块。将葱花切成颗粒。将葱花和葱花分开。生姜洗净,去皮,切片。
2.锅里加水烧开,加入鸡肉,去血,沥干水分
3、另起锅,热油,加入姜片、葱花和香
4.倒入煮熟的鸡肉,翻炒
5.加入料酒调味,加水
6.将胡萝卜放入锅中,盖上盖子煮开
7.加盐和鸡精(根据自己的口味)
8.撒上葱花和胡椒粉,将汤底倒入火锅盆中
鸳鸯火锅底料
配料:土鸡、葱、葱、蘑菇、干辣椒、姜、盐、清汤和食用油
1.将鸡肉切成块,将大葱切成段,将葱切成段,将干辣椒切成段,将姜去皮切片
2.在锅下面煮食用油。油热时,加入姜片、鸡块、葱、香菇,注入清汤,煮沸,加盐调味,倒入火锅边
3.锅下烹油,加入姜片、大葱、干辣椒节,翻炒,倒入清汤煮沸,加盐调味,倒入火锅的另一面
香农番茄火锅汤底
配料:大蒜、生姜、洋葱、西红柿、洋葱、欧芹、料酒、盐、鸡精、韩国辣酱和黄油
1.大蒜用刀背砸碎,随意切成块;将生姜切成薄片;将欧芹切成段;洋葱纵向切片;将辣椒切成段;将西红柿切成大块
2.将黄油放入锅中,火化,将切好的大蒜、生姜、芹菜和胡椒放入锅中翻炒
3.加入西红柿翻炒,倒入水慢炖
4.西红柿煮开,汤变红后,加入洋葱、盐、料酒、鸡精和辣酱
5.盖上盖子煮一会儿,用小勺尝一尝,觉得味道对了,关火倒入电火锅
唐农火锅底料
配料:金针菇、平菇、生姜、洋葱、盐、味精、鸡精、清汤、食用油
1.金针菇洗净去老根,香菇切片,香菇洗净,生姜去皮切片,洋葱切段
2.锅下烹油,加入姜片、葱炒香锅,注入清汤,汤沸后,加入金针菇、香菇、香菇
3、加入盐、味精、鸡精,调好口味,上桌
酸汤锅底
配料:清水、酸菜、豆腐、盐、味精、p
2.葱洗净,剪花,姜蒜洗净去皮,切块
3、中火,热油,油热至五层熟,炒姜
4.炒酸菜,蒜末,花椒,小米椒
5.加水,盖上盖子,煮沸
6、加入盐、味精、料酒调味,加入豆腐,转小火
7、放胡椒粉增强香味,撒葱花,滴香油
如何去除身上的火锅味
每次吃火锅,总是闻到火锅的味道,也很头疼。
1.巧用柠檬水
涮火锅离不开各种肉,所以所谓的火锅味就是衣服上各种油挥发的小分子吸附形成的。我们都知道油和水是不相容的,柠檬可以帮助那些小分子溶解。我们只需要在清水中加入几滴柠檬,做成柠檬水,喷在衣服上,然后在通风的地方挂一会儿,等水挥发了,就带走味道了。
2.水蒸气有助于
如果吃完火锅回家洗个热水澡,这个方法比较方便。洗澡后,将火锅味的衣服挂在充满蒸汽的浴室里,关上门,蒸汽蒸发后取出衣服,挂在室外通风的地方。第二天早上,你会发现火锅味没了。
喜欢涮火锅,你还需要知道的事情
1.不同类型的汤料在漂洗后亚硝酸盐含量差异很大。酸菜和富含亚硝酸盐的海鲜作为汤料时,亚硝酸盐含量特别高。相比较而言,清汤、骨头汤、鸳鸯汤比较好。
2.不同的食物漂洗,漂洗后汤料中的亚硝酸盐含量是不同的。酸菜和亚硝酸盐含量高的海鲜漂洗后,喝汤时要更加小心。
3.涮涮结束时喝汤是不可取的,但在涮涮开始后半小时内喝汤是比较放心的。
4.喝汤的同时多吃粗粮和蔬菜,尽量补充有利于防的膳食纤维、维生素c和抗氧化保*食品。
相关经验延伸阅读
问清汤羊肉火锅汤底做法、配方
答1.清汤羊肉火锅的原料:
1.主要成分:羊肉600克,新鲜蔬菜1000克(白菜、芹菜等)。).
2.辅料:冬笋3根,大葱3根,生姜2根。
3.调料:小羊火锅调料,1茶匙精盐,1汤匙酒。
两个清汤羊肉火锅:
1.羊肉切成麻将大小的块,然后用水焯水去血。
2.取冬笋,笋切块,葱洗净,打结,姜打。
3.将羊肉放入沸水中煮开,捞出清水沥干,用直瓦锅烧,加入冬笋、葱、姜、酒,盖上锅盖,小火煨20分钟左右;
4.食用时,将煮熟的羊肉和小羊火锅调料分别放入火锅中,撒上葱花以增强风味,并根据汤味加入精盐。
5.加入新鲜的蔬菜(它们和食物一起是热的)然后吃。
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