怎样做美味的香炸茄子?
关注:34 发布时间:2021-07-11 20:01:07
茄子富含维生素e和维生素p,能防止出血,软化血管。茄子性寒,,消肿止痛。炒茄子的时候裹上一层粉,既能减少营养流失,又有酥脆的口感。小编想和你分享如何制作美味的炸茄子。希望能帮到大家。
需要准备的物品
茄子、糯米粉、面粉、盐、五香粉、辣椒粉、孜然粉适量。
详细介绍方法/步骤
茄子洗净,去皮,切成大块,放入盘中备用。这里用的茄子是厚皮紫茄子,肉厚,适合油炸。
准备适量糯米粉,倒入盘中。糯米粉粘度好。
然后按相同比例加入适量面粉,面粉与糯米粉的比例为,这样油炸效果更好。
根据自己的口味,加入适量的盐和五香粉。
加入一点清水,慢慢搅拌,让每个茄子均匀沾上面糊。注意清水量,不能太多。
往锅里放油。油热后,将茄子放入锅中,用小火慢慢煎至金黄酥脆。
取出茄子,沥干水分。控油后放入盘中。趁热吃吧。把炒好的茄子拿在手里当零食吃。喜欢辣的朋友也可以撒点辣椒粉和孜然粉。
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