西红柿疙瘩汤的家常做法
关注:5 发布时间:2021-07-10 19:08:13
面汤是一种家常汤,在东北被用作主食。吃起来简单快捷。搭配番茄和鸡蛋营养丰富,味道鲜美,颜色诱人,让人食欲大增。以下小系列介绍东北番茄面汤的家常菜做法。
需要准备的物品
1个番茄,1个鸡蛋,半根黄瓜,150g面粉(一份)。
洋葱、生姜、盐、味精、胡椒、海鲜酱油、油。
详细介绍方法/步骤
将西红柿用水洗净,切成小块。黄瓜水洗,切片。
切洋葱和姜以备后用。
将鸡蛋打在碗里,搅拌成蛋液。
取一碗面粉,将自来水调至比较少一滴水,在面条碗中滴一些水,搅拌,然后滴下,再次搅拌,反复搅拌,直到变成疙瘩,没有面粉(搅拌时,面条碗离开自来水)。
锅里放油,加热。油热了,放入辣椒、葱、姜,爆锅,再放入西红柿翻炒。
将西红柿炒软,加入清水,煮沸,加入适量的盐。
水烧开后,将搅拌好的面团分几次倒入锅中。每次倒完后,用筷子或勺子将面团分散在锅里,以免结块。
痘痘煮熟后,转小火,将蛋液倒入锅中。蛋液稍微凝固后,用筷子搅拌成蛋花。
将黄瓜片放入锅中,加入少许味精,滴少许海鲜酱油,关火。
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