家常蔬菜疙瘩汤的做法
关注:15 发布时间:2021-07-16 07:01:05
宝宝昨晚回家煮了她比较爱吃的蔬菜疙瘩。家里有金针菇和西红柿还有两个油菜籽,我就做了蔬菜疙瘩汤。大家分享一下。
需要准备的物品
一把金针菇,两个小番茄,两个油菜籽,适量面粉,洋葱,胡椒粉,食用盐,一点花生油,一个鸡蛋,一点香油。
详细介绍方法/步骤
首先准备两个油菜籽,两个西红柿,一把金针菇,一段葱备用。
将洗净的油菜切碎,洋葱切碎,西红柿切碎,金针菇切在中间,分成两段,在碗里放一个鸡蛋备用。
当所有的菜都准备好了,我们将为颠簸的汤准备面团。取适量面粉,加入少许纯净水,用筷子搅拌一会儿,感觉干了再加入少许水,再用筷子搅拌至差不多成面团,如图。
锅内放入少量花生油,热锅凉油,锅内放入葱花,将准备好的金针菇和西红柿分别倒入,快速翻炒一会儿,加入适量的水。
煮开后,将切好的油菜籽倒入锅中,这样蔬菜就很开胃了,红绿白嫩。加完油菜籽再煮,要准备以下的痘痘。
油菜煮的同时,准备好下面的疙瘩,用筷子从准备好的面团上夹一块疙瘩,放入蔬菜汤锅里煮。剪下来的痘痘有大有小,有薄有厚,要根据自己的口味来掌握。一般夹子比较细,煮的很快,直到面团被夹成疙瘩,放进锅里。
把痘痘都放进锅里后,一般煮3-5分钟。如果痘痘怕不熟,那就多煮点。基本煮熟后,倒入打好的鸡蛋,搅拌均匀。把锅转过去,倒入蛋液。用筷子挠搅,蛋花就会浮在面汤上。
比较后,在熄火前,加入一些盐和胡椒,搅拌均匀,煮沸一分钟,熄火。如果喜欢芝麻油,倒在碗里端上桌,色香味俱佳的蔬菜汤就做好了。
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