黄瓜拌腐竹的家常做法
关注:65 发布时间:2021-07-14 10:31:05
黄瓜香甜酥脆,多汁芳香,具有、的。腐竹的豆味浓郁,营养价值高。具有健脑、降低血液中胆固醇含量、预防高血脂等作用。黄瓜、腐竹和辅料混合成凉菜,清香可口,营养丰富。下面介绍一下黄瓜拌腐竹的常见做法。
需要准备的物品
黄瓜1根,干腐竹100克,香菜适量。
大蒜、干红辣椒、盐、味精、白糖、醋、香油、香油、油。
详细介绍方法/步骤
将干腐竹浸泡在水中软化,用水清洗,控制水分。然后用手把泡好的腐竹撕成丝。
黄瓜用水清洗,干燥,切碎。
香菜洗净,控制水分,切块。
红干辣椒用水清洗,控制干燥,用斜刀切段。
大蒜去皮,用水清洗,控制水分,切块。
将适量的油放入锅中加热,当油的温度达到70%或80%时,关火。冷却后倒入切好的红椒干碗里,放入辣椒油中炸熟。
将腐竹丝、黄瓜丝和蒜末一起放入碗中。加入一勺白糖、一勺醋、盐、味精拌匀。
,加入炒辣椒油和芝麻油,拌匀。
比较后加入香菜,滴一点香油,拌匀。
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