马齿苋的吃法
关注:77 发布时间:2021-07-20 18:07:02
马齿苋的吃法有哪些?马齿苋是什么?在农村长大的孩子当然对马齿苋并不陌生,因为马齿苋是一种在农村随处可见的野菜和草。这种不起眼的马齿苋虽然随处可见,但其实马齿苋有一定的使用价值,可以入,也可以入。
详细介绍方法/步骤
凉拌沙拉
马齿苋比较常见的吃法是凉拌,简单,酸味小,滑滑。
练习
将马齿苋切片放入沸水锅中焯水至变色。变绿后可以捞出来。放入冷水中冷却备用;取一碗,将味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀放入备用;将冷却的马齿苋取出,沥干水分,放入容器中,加入混合酱,搅拌均匀。马齿苋不要烫太久,否则会失去味道。此外,熨烫后,可以用清水冲洗粘液,洗掉微粘的感觉。
炒马齿苋
炸马牙也是很常见的做法。准备马齿苋500克,色拉油30克,盐3克,味精2克,生姜5克,白蒜10克,香油5克。
练习
将马齿苋的根和老叶除去,洗净,切成3厘米长的段,放入沸水锅中煮沸,取出,沥干;将大蒜和生姜切碎。
将锅放在大火上,加入色拉油,加热至60%的热度,将姜末和蒜末煸制,加入马齿苋,加入精盐和味精,煸制均匀,倒入香油,出锅装盘。
马齿苋炒鸡蛋
采摘马齿苋幼叶,洗净,沥干内页。加入盐和两个鸡蛋,将蛋液和马齿苋搅拌均匀。锅里热油,油锅里翻炒包裹蛋液的马齿苋,加少许调料。一顿饭可以同时上。
马齿苋粥
想要健康美味的保*粥,用马齿苋就行了。
练习
马齿苋洗净切段备用。当米饭煮到粘稠时,将马齿苋放入粥锅内5-3分钟,加入盐鸡精,搅拌均匀。
马齿苋包子
1.将面团与旧脂肪和温水混合,制成稍软的面团。头发大概3个小时。
2.马齿苋加水煮沸,洗净,沥干水分,放入盆中,将五花肉切成小块,放入马齿苋盆中,加入油、盐、鸡精、葱花、生姜,搅拌均匀。
3.面毛做好之后,揉搓均匀,捏紧剂,卷好饼,包好,醒发15分钟。
4、冷水倒入绿色锅中,15分钟后打开锅。
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问马齿苋的与作用有哪些
答马齿苋富含二羟基乙胺、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分,还含有大量的去甲肾上腺素和钾盐。如果在农村能挖到马齿苋,可以当野菜吃,也可以用马牙煮着喝,主要体现在以下几个方面:
1.降低。马齿苋富含钾盐,具有降的作用。经常喝马齿苋的开水,可以保护血管弹性,降低高和中风的几率。
2.杀。通过实验发现,马齿苋提取物对伤寒、变形杆、大肠杆、痢疾杆等多种*具有良好的抑制作用。同时对真和金黄色葡萄球也有不同的抑制作用。
3、抗,马牙套中含有微量元素硒,硒具有极好的抗作用,经常饮用马牙套水可以抑制化学致物引起的症。
4.降低血糖浓度,马牙开水可以抑制体内肾上腺素分泌,更多的肾上腺素分泌可以促进胰岛素分泌,调节体内糖代谢过程,从而降低血糖。
在中医范畴中,糖尿病属于糖尿病,主要是阴虚燥热所致。古籍中有马齿苋应用于糖尿病的记载。陈藏岐云:破疥疮止渴,驱马恨疮虫。近年来,马齿苋治*糖尿病也引起了许多学者的关注。林[1]将马齿苋水煎剂灌胃给正常小鼠、四氧嘧啶糖尿病小鼠和肾上腺素高血糖小鼠。结果表明,马齿苋水煎剂对上述小鼠有明显的降血糖作用。周建[2]研究了马齿苋治*糖尿病的可能性,发现马齿苋能改善糖尿病模型小鼠的症状,控制血糖升高,促进血清胰岛素和c肽的分泌。
马齿苋治*糖尿病的机理可能与、益*生津、消肿有关。然而,马齿苋降血糖的有效成分目前尚不清楚。对于糖尿病患者,单独使用马齿苋不能降低血糖,只能作为辅助降血糖。
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