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蛋饺怎么做?

关注:45 发布时间:2021-07-21 15:11:06

导语本文整理了蛋饺怎么做?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

6个鸡蛋(5个鸡皮和1个肉末)

2个鸭蛋

一块猪板油

300克肉末

5克盐

洋葱姜水200毫升

2克白胡椒

10克酱油

糖3克

详细介绍方法/步骤

肉末加盐,加入鸡蛋,倒入洋葱和姜水,然后不断搅拌。

加入白糖、酱油,继续搅拌均匀。

5个鸡蛋,2个鸭蛋,在碗里搅拌,然后加入一点色拉油,搅拌均匀。

拿一个中等厚度的铁勺,加热。用一块猪板油润滑铁勺。

将蛋液倒入铁勺中,翻转,使蛋液均匀铺开,煎成饼。

加入猪肉馅,用筷子夹住边缘,对折,把边缘贴紧。翻过来稍微炒一下,一个蛋饺就好了。重复这个操作。

蛋饺可以蒸,可以炸,可以煲汤,也可以火锅。

温馨提示

1.加入少量鸭蛋是为了增加鸡皮的粘性。

2.蛋液中混入色拉油可以起到防粘勺的作用。

3.建议用铁勺或有一定弧度的铝勺。

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