家常红烧牛蛙的做法
关注:55 发布时间:2021-07-23 14:36:05
详细介绍方法/步骤
对付牛蛙。牛蛙在春天很丰富,可以在菜市场或超市买到。它们通常帮助处理牛蛙的皮和头。还不如买完再洗一遍,然后剁成小块,煮着吃会更有味道。
准备材料。煮这种红烧牛蛙,要准备一些调味品,这样味道更香。准备姜、酸、八角、香叶和适量葱,再准备蒜薹。蒜薹洗净,掰成小块备用。
锅里热油,炒洋葱。加入适量的油,然后将大蒜、生姜和洋葱放入锅中,然后用勺子翻炒,会让牛蛙更加美味可口。
油炸牛蛙。锅里的调料全部炒好之后,把牛蛙放进锅里,然后用中火慢慢炒牛蛙,这样牛蛙,洋葱,大蒜,味道会更好。
倒入适量的水。然后往锅里倒适量的水,再搅拌。水不要经过牛蛙,这样牛蛙可以受热均匀,容易煮熟。
锅里的水开了,加适量的香叶和八角,也加一些辣椒,味道会更好,更好吃。牛蛙肉要稍微辣一点,味道好一点。不喜欢吃辣的可以少放,根据自己的口味调整。
盖上盖子,用小火慢慢煮。然后盖上锅盖,再用小火慢慢煮牛蛙,可以让牛蛙吃起来更好吃。当然也要时不时的翻炒一下,这样牛蛙才能加热均匀。
加入蒜薹。牛蛙快熟的时候,把蒜苗放入锅中炒匀,这样蒜苗就可以拌入牛蛙肉中,这样就可以交换彼此的口味,这样蒜苗更好吃,牛蛙也更好吃。
锅里的调料。比较后在蒜薹快熟的时候,加入适量的盐、鸡精、料酒、香油、酱油,然后搅拌均匀几下,就做好了一个好吃的红烧牛蛙,非常好吃。喜欢的话可以试试。
温馨提示
以上是我的亲身经历,供大家参考。
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