香菜炒肉丝的家常做法
关注:15 发布时间:2021-07-25 18:06:02
香菜含有丰富的维生素、钙、铁等矿物质元素,非常有营养。质地嫩软,香气浓郁。用作配菜,不仅能增强色泽和香味,还能增加食欲。小编推出的香菜炒肉丝,色香味俱全。我们来介绍一下这道菜的做法。
需要准备的物品
香菜100克,瘦肉150克,鸡蛋1个。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、淀粉、香油、油。
详细介绍方法/步骤
将香菜洗净,控制水分,切成10厘米长的段。
将肉切成约0.5厘米的丝,然后加入少许料酒和盐,然后加入鸡蛋,搅拌均匀。
放一勺淀粉,用手均匀抓住,挂起来备用。
红干辣椒丝,葱花,生姜,大蒜备用。
往锅里放油,加热。当油热到30%或40%时,加入肉丝翻炒至颜色微白。留出。
用油重新加热锅。油热后,加入花椒和红椒,翻炒,然后加入洋葱、生姜和大蒜。
然后加入炒肉丝,加入少许料酒和盐,略炒,再加入香菜。
芫荽略炒,加味精关火。滴一点香油,拿出勺子。
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