西芹炒鱿鱼的家常做法
关注:44 发布时间:2021-07-25 21:01:18
炒芹菜是一种营养丰富的家常菜,富含粗纤维和维生素,还有降的作用。鱿鱼富含蛋白质和碳水化合物,还含有多种对人体健康有益的微量元素,具有补钙的。两者的结合是完美的。让我们来看看实践。
需要准备的物品
鱿鱼,两个欧芹,一个生姜,一个大蒜籽,三瓣小米和三个辣椒
详细介绍方法/步骤
芹菜洗净,切去老茎,然后切片备用。
把鱿鱼从它肚子里取出来,在它头上放一块硬骨头,记得不要拿出来。然后控制水分做成花备用。打花其实很简单,就是横剪竖剪,就成了十字花。然后控水备用。
生姜去皮切丝,大蒜籽去皮切丝,小米辣椒切丝,一起放在小盘里补*。
锅是70%热的,放一些花生油,先放下生姜和大蒜,用小火炒鱿鱼片,然后用大火炒鱿鱼,直到它卷起来。
铲出来,放在盘子里备用。鱿鱼含碳水化合物较多,炒快一点,不要炒太久。
启动另一个锅,放少量花生油,倒入芹菜,翻炒一分钟。时间没那么准。看到芹菜成熟70%或80%就可以了。
然后放下炒鱿鱼和小米辣,加一勺盐,再翻炒。
关火,装盘,端上桌吃。味道真好。
温馨提示
记得把鱿鱼头上的硬骨拿出来,不然孩子一不小心吃了就麻烦了。还有鱿鱼要用大火快速油炸,否则会有很多水。鱿鱼肉不脆,炸得太老,味道不好。
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