猪头肉拌黄瓜的家常做法
关注:24 发布时间:2021-07-27 14:27:19
猪头配黄瓜是以猪头、黄瓜为主食,配以大蒜和辅料制成的凉菜。味道香脆可口,是一种清爽的零食。下面介绍猪头肉配黄瓜的常见做法。
需要准备的物品
猪头肉150克,黄瓜1根,香菜适量。
盐、味精、大蒜、红椒干、白糖、醋、香油、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
将猪头肉切成约0.3厘米厚的薄片,备用。
黄瓜用水清洗,控制干燥,用刀拍成碎片备用。
大蒜用刀子切成小块。芫荽用水洗净,控制水分,切成2厘米长的段备用。
用刀将干红辣椒切成小块备用。
往锅里放油加热。当油的温度达到70%或80%时,关掉火。稍微冷却后,倒入红椒干碗中,炒入辣椒油。
把剁碎的猪头肉,拍黄瓜,蒜茸一起放在碗里。加入盐、味精、少许糖、醋、酱油,拌匀。
,加入炒辣椒油,加入芝麻油,拌匀。
比较好加入欧芹,稍微搅拌一下。
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