肉炒圆葱青椒鲜蘑的家常做法
关注:96 发布时间:2021-07-31 09:22:01
洋葱嫩嫩的,汁液清淡辛辣。青椒脆嫩,味辣。鲜菇肉质细嫩,清香扑鼻。将三种食材放在一起,和肉一起炒,味道鲜美,色香味俱全,营养丰富。以下介绍炒肉、葱、青椒、鲜香菇的常见做法。
需要准备的物品
猪肉150克,洋葱1个,辣青椒1个,鲜香菇200克。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、醋、酱油、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
猪肉用水冲洗,控制水分,切片。
洋葱去皮,用水清洗,控制水分,切片。
青椒用水洗净,控制水分,切块。
新鲜蘑菇用手撕成碎片,用水清洗,控制水分干燥。葱、姜、蒜切好,备用。
将新鲜蘑菇用水焯一下。水烧开后,放入锅中10秒后取出。用冷水快速冷却,沥干水分。用手抓住新鲜蘑菇中的水分。
往锅里放油,加热。油热后,将辣椒放入锅中,翻炒肉片。
炒至肉微白,加入料酒、少许酱油、葱、姜、蒜,翻炒。然后加入洋葱快速翻炒,滴一点醋。
将洋葱炒至半熟,加入新鲜蘑菇翻炒,加入盐和少许蚝油。鲜香菇泡好后,稍微翻炒一下,然后加入青椒翻炒。
青椒略炒,加入味精,关火,取出勺子。
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