针良鱼的做法
关注:75 发布时间:2021-08-03 14:37:02
尖嘴平颚针鱼也称为尖嘴带鱼、长嘴鱼和针鱼。针状鱼好吃又迷人,细长的形状很好做。我们来看看如何让针鱼好吃。
香煎针良鱼
针好的鱼放入水中,头部和内脏洗净,切成段。
将切好的针鱼放入碗中,加入盐、料酒、胡椒粉、生姜,腌制十分钟左右。
将腌制的针鱼卷在面粉中,直到它们全部被面粉覆盖。
在热锅里热油,用干面粉包裹针状鱼,用小火慢慢油炸。一边可以炸,一边可以换。
醋焖针良鱼
清洗针鱼,记得去掉头部和内脏,切成段;
将针鱼放入盘中,加入酱油、醋、料酒、葱姜、盐腌制10分钟;
准备好蛋液和面粉,先把好的鱼浸在蛋液里,然后挂面粉,在锅里炸至金黄色;
将腌制好的鱼的调料倒入锅中,用比较小的火慢慢煨,大约半小时后就可以烹饪了。
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