白切猪肝怎么做?
关注:46 发布时间:2021-08-05 08:47:02
需要准备的物品
猪肝1个,生姜6片,蒜蓉10g,料酒、醋、酱油、香油、辣椒油
详细介绍方法/步骤
第一,治*猪肝。将猪肝洗净,用水浸泡半小时左右,使猪肝内的血液浸透。
生姜切片,大蒜切碎备用。
把猪肝放进锅里,倒入水,千万不要放过猪肝。之后加入适量姜片和料酒。
开大火,烧开水,撇去泡沫。
转小火,煨20分钟,关火。
猪肝稍微冷却后,可以切片。
接下来,调整一个简单的水中浸泡。将大蒜、醋、酱油和芝麻油混合,然后加入一点辣椒油,搅拌均匀。
吃的时候蘸猪肝。
温馨提示
白切,一定要选新鲜的猪肝。蘸水的时候可以多放一点香油。香油专门搭配猪肝,可以带走猪肝的腥味。猪肝恐怕煮过头了,看完不用马上捞出来。让它在沸水中炖一会儿,可以缩短烹饪时间。
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