当前位置:首页 > 经验 > 美食饮料 > 家常菜

豆瓣鲫鱼怎么做?

关注:54 发布时间:2021-08-05 08:12:01

导语本文整理了豆瓣鲫鱼怎么做?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

1条鲫鱼

豆沙200克

生姜浸泡2片

将豇豆颗粒、姜末、蒜末、葱末、鸡汤适量浸泡

少许水淀粉、糖、醋和白胡椒

详细介绍方法/步骤

首先,将浸泡过的生姜切成细块备用。

在洗净的鲫鱼上切几刀。

火锅加油,等到油温70%-80%,加入鲫鱼,煎至两面金黄,然后捞出。

再取一壶热油,加入豆沙、泡姜、蒜、泡豇豆,翻炒。

倒入鸡汤,加一勺糖,煮沸。

加入炸鲫鱼煨约2分钟,然后烹调。

比较后,用锅里剩下的汤勾一个酱。先倒入水淀粉拌匀,再加入白胡椒和醋,比较后撒上葱花。

煮好的酱均匀地淋在鲫鱼上。

酸辣咸豆酱鲫鱼准备好了。

温馨提示

鲫鱼第一次油炸时,油温比较高,鱼皮不会脱落。但是在家做饭的时候,可以先在鱼下面放几十片姜片再炒,这样效果会好很多。

泡姜和泡豇豆的量可以根据自己的口味调整,因为酸度高低不同,味道会更丰富。

除了鲫鱼,市面上常见的鱼,如草鱼、鲶鱼、黑鱼都可以用这种方法,只是鱼比较大。可以切成块,用豆瓣做成黄鱼。

猜你喜欢

  • 怎样做美味的洋葱炒香菇?

    怎样做美味的洋葱炒香菇?4人喜欢

    洋葱具有极高的营养价值,富含钾、维生素c、叶酸等营养元素。经常吃洋葱可以杀菌消炎,强身健体。蘑菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的真菌食品。像这种炒洋葱蘑菇特别好吃。…

    更新时间:2021-07-16 16:56:01

  • 红烧猪肘做法图解

    红烧猪肘做法图解34人喜欢

    需要准备的物品猪肘、八角、花椒、香叶、肉桂、白芷、草果、茴香、冰糖、酱油、酱油、料酒、盐、鸡精、葱姜、详细介绍方法/步骤首先,我们准备一个猪肘,准备一些胡椒、八角、肉桂、香叶、白芷、草…

    更新时间:2021-07-23 08:11:05

  • 小炒五花肉的家常做法

    小炒五花肉的家常做法94人喜欢

    爸爸特别喜欢吃五花肉。油炸五花肉在家庭菜肴中经常见到,非常适合食用。炒五花肉配其他配菜。味道很香,回味无穷。我们来看看炒五花肉的常见做法。需要准备的物品五花肉、蒜苗、姜蒜、花生油、酱油…

    更新时间:2021-10-21 14:36:01

  • 五花肉香菇包菜炒米粉的做法

    五花肉香菇包菜炒米粉的做法95人喜欢

    需要准备的物品配料:五花肉、香菇、白菜、米粉、生姜、大蒜、剁椒酱、蚝油、酱油、盐、鸡精、食用油详细介绍方法/步骤将五花肉洗净,切成1cm左右的块;拿个锅,把粉丝泡在水里,不仅更卫生,而且炒米粉的时…

    更新时间:2021-09-03 15:13:01

  • 三门青蟹怎么做好吃

    三门青蟹怎么做好吃24人喜欢

    浙江的三门青蟹很有名。今天我们就来教大家如何做美味的三门青蟹。我们来看看。详细介绍方法/步骤三门青蟹清蒸,配汁。三门青蟹属于“猛”型,一定要绑牢,不然不仅会被蟹钳拦住,还会在蒸的时候挣脱。…

    更新时间:2021-08-15 08:12:01

  • 怎么制作笋叶清粥?

    怎么制作笋叶清粥?94人喜欢

    需要准备的物品1.电饭煲2。米饭(适量)3。心竹笋4。调和油2g 5。盐1g 7。味精1g详细介绍方法/步骤在锅里放入适量的米饭,然后洗净。竹笋叶洗净备用。最好不要用珍珠米!因为珍珠米汤很稠,做出来的粥…

    更新时间:2021-07-23 11:06:01

  • 怎样做柠檬味糖醋荷包蛋?

    怎样做柠檬味糖醋荷包蛋?74人喜欢

    鸡蛋营养丰富。常吃鸡蛋,既益精气,又润肺利咽。鸡蛋做成糖醋荷包蛋,再加一些柠檬,使之有柠檬味,风味独特,特别好吃。今天小编想和大家分享如何制作柠檬味的糖醋荷包蛋。希望能帮到大家。需要准备的物品…

    更新时间:2021-07-10 09:21:01

  • 黑蒜要怎么吃

    黑蒜要怎么吃94人喜欢

    黑蒜有治疗三高的功效,味道很独特,很受大家欢迎,但是怎么吃黑蒜呢?如果你想知道,请阅读。详细介绍方法/步骤直接吃黑大蒜是由新鲜大蒜经过特殊工艺发酵而成的。吃了之后没有大蒜的味道,味道也不错,可以…

    更新时间:2021-09-13 16:32:15

  • 香椿炒鸡蛋的家常做法

    香椿炒鸡蛋的家常做法84人喜欢

    需要准备的物品香椿、鸡蛋、花生油、盐等等详细介绍方法/步骤香椿我选择了冷冻保存的新鲜香椿,将冷冻的香椿浸泡在水中解冻在锅里加水煮沸,加入香椿煮一分钟取出焯过的香椿,反复通冷水将冷却的香椿…

    更新时间:2021-06-25 12:17:52

  • 酱烧茄子怎么做好吃

    酱烧茄子怎么做好吃48人喜欢

    这道家常菜主要是以紫茄子、熟肉丝、姜、葱、蒜为配料,用酱油、酱油调味。成品口感咸鲜,特别适合食用。下面的小系列就和大家分享一下这道菜的做法。需要准备的物品茄子、猪肉、生姜、洋葱、大蒜、…

    更新时间:2021-09-18 11:41:13

  • 东北细烩菜的做法

    东北细烩菜的做法52人喜欢

    东北卤菜是具有地方特色的家常菜,软烂咸,适合大众。今天,我想和大家分享一下我自己的精致红烧菜肴。希望你喜欢。需要准备的物品五花肉、土豆、精制卷心菜、豆腐、西红柿、洋葱、生姜和大蒜。详细介…

    更新时间:2021-06-18 09:06:19

  • 萝卜炖肉的家常做法

    萝卜炖肉的家常做法94人喜欢

    需要准备的物品白萝卜五花肉蒜苗盐淡酱油老抽冰糖rap油八个角度肉桂色精力详细介绍方法/步骤将五花肉用冷水洗净,切成小块,放入沸水中焯水六七分钟,捞出沥干备用;白萝卜洗净,切块。将少许菜籽油倒入油…

    更新时间:2021-10-14 12:16:01