当前位置:首页 > 经验 > 美食饮料 > 精美小吃

怎么腌咸鸭蛋?

关注:14 发布时间:2021-08-06 17:26:09

导语本文整理了怎么腌咸鸭蛋?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

用盐方法:10个鸭蛋,高酒高盐

腌制方法:八角2个,干辣椒4个,鸭蛋10个,盐270克,高强度白酒40克,水750毫升,胡椒肉桂适量

盐敷法

首先,用刷子刷鸭蛋表面。

,然后把它放入白葡萄酒中,然后和精盐一起上桌。

每一个都装在一个保鲜袋里,扎紧。鸭蛋全部处理后,放入容器中,避光室温放置30-45天。

盐水腌法

将肉桂、八角、花椒、干辣椒加入沸水中,煮沸后关火加盐,制成饱和盐水,直至结晶析出或盐不再溶解。

倒入适量的酒,让它彻底冷却。

将洗净晒干的鸭蛋放入容器中,将冷却的水倒入容器中,密封,在室内避光30-45天。

温馨提示

选择新鲜鸭蛋,不要有破壳,不然*会带进来。

盐包法使用的保鲜袋,功能和黄皮咸鸭蛋一样,可以保持盐和卤水不流失。

盐水盐析法的盐与水的比例约为36%。如果把盐放进去结晶,就可以不用化成水了。

室温保存,不要放冰箱,很容易不出油。咸鸭蛋一般30天,夏天25天,冬天45天。打开一个咸鸭蛋,蛋黄变硬就可以了。

咸鸭蛋可以煮熟再烤熟让大家熟悉。

猜你喜欢

  • 土豆鸡蛋饼的花样做法

    土豆鸡蛋饼的花样做法96人喜欢

    土豆蛋饼是一种美味的小吃,配料和做法非常简单。下面分享一下它的做法和步骤,让大家看看。需要准备的物品一公斤土豆和两个鸡蛋。详细介绍方法/步骤土豆和鸡蛋准备好了。土豆去皮,然后刨成细丝。将…

    更新时间:2021-08-04 17:26:04

  • 生腰果怎么吃最好

    生腰果怎么吃最好55人喜欢

    详细介绍方法/步骤可制成腰果糊,将腰果、大米、糖和适量的水放入破壁机中,开动米糊钥匙,煮熟后即可食用,具有营养、通便、延缓衰老、软化血管的功效。可以烤箱烘焙,是泡茶的最佳选择。烤腰果口感更酥…

    更新时间:2021-07-29 20:16:37

  • 红豆沙糯米汤圆

    红豆沙糯米汤圆54人喜欢

    需要准备的物品红豆100克,糯米粉150克,红糖适量。详细介绍方法/步骤泡红豆一晚。然后把它放进锅里。将红豆煮开一点,关火,捞起红豆,放入打浆机中制成豆沙。用刀批入适量红糖,加1勺猪肉。搅拌均匀,在冰箱…

    更新时间:2021-08-11 11:22:02

  • 孜然土豆怎么做

    孜然土豆怎么做44人喜欢

    需要准备的物品土豆、盐、孜然粉、辣椒粉详细介绍方法/步骤首先,我们将土豆去皮切片,用冷水冲洗然后我们在锅里烧开水,水烧开后加入一勺盐,加入薯片,煮一分钟,捞出冷却,控制水分然后我们把锅里的油烧开,…

    更新时间:2021-08-11 14:50:02

  • 怎么做猪皮冻?

    怎么做猪皮冻?74人喜欢

    需要准备的物品猪皮芫荽料酒淡酱油老抽醋盐叶用葱精力肉桂色八个角度大蒜详细介绍方法/步骤猪皮洗净,放入锅中焯水。热烫后,猪皮切丝。将800毫升水倒入干净的锅中,煮沸。水开后,倒入肉丝皮,加入葱、姜…

    更新时间:2021-08-08 10:30:02

  • 萝卜油粑子的做法

    萝卜油粑子的做法86人喜欢

    不知道有多少现代人还记得油饼这种零食。记得那年我很努力,每天早上去油饼摊喝一碗粥,吃一个油饼,花了两块钱吃的又暖又饱。现在的早餐模式多种多样,吃不出油饼的味道。今天我教你在家做简单好吃的萝…

    更新时间:2021-09-22 18:18:04

  • 青岛旅游攻略之青岛特产大全

    青岛旅游攻略之青岛特产大全27人喜欢

    青岛是个美丽的城市或者旅游胜地,那么去青岛旅游的朋友知道青岛有什么特产吗?下面的指南会告诉你答案。详细介绍方法/步骤青岛啤酒,青岛人最引以为傲的特产,这种啤酒还是散装的。青岛人和啤酒喝水一…

    更新时间:2021-08-26 10:29:11

  • 脆脆麦片怎么做

    脆脆麦片怎么做3人喜欢

    详细介绍方法/步骤将红糖、蜂蜜、植物油和盐混合均匀。如果混合不好,就加点水。烤箱预热150度,里面铺一层油纸,为以后烘焙麦片做准备。然后拿出麦片和喜欢的坚果。将生谷物和喜爱的坚果混合均匀(或…

    更新时间:2021-06-25 18:21:02

  • 怎样做营养美味的土豆千层饼?

    怎样做营养美味的土豆千层饼?14人喜欢

    土豆的营养价值非常高,比大米和面粉更有优势,可以为人体提供大量热量。而且土豆的蛋白质含量很高,所以把土豆做成土豆千层面,非常好吃。今天小编想和你分享如何制作美味的土豆千层面。希望能帮到大家…

    更新时间:2021-08-04 13:06:15

  • 怎样做蜂蜜蒸梨

    怎样做蜂蜜蒸梨16人喜欢

    需要准备的物品梨、蜂蜜、清水、蒸锅详细介绍方法/步骤第一步:洗完梨,切掉梨的上四分之一,不要扔,这部分可以当梨的盖子~第二步:用勺子或刀子将梨核取出,做成空心碗状。上核一定要注意安全,不要划伤手~…

    更新时间:2021-07-30 08:46:11

  • 家里烧饼的制作方法

    家里烧饼的制作方法7人喜欢

    芝麻饼是桌子上许多人必备的食物。下面是最简单的方法。材料不多。口感柔软可口。小白可以做到。你知道怎么做吗?需要准备的物品面包机、电烤盘、面粉、油、盐、糖、酵母、水和鸡蛋详细介绍方法/…

    更新时间:2021-08-26 19:09:14

  • 怎样做美味的菠菜蒸蛋

    怎样做美味的菠菜蒸蛋14人喜欢

    需要准备的物品菠菜,鸡蛋,盐和芝麻油。详细介绍方法/步骤挑选适量菠菜,洗净,放入盘中。清洗菠菜时,可以加入少量盐,可以去除农药残留。在汤锅里煮些开水,把菠菜放入锅里焯一下,然后捞出来,拧干水,切成小块…

    更新时间:2021-08-10 12:14:03