酥皮的花样吃法
关注:14 发布时间:2021-08-06 19:10:05
热爱烘焙的人都知道,糕点不仅可以用来做蛋挞,还可以用来做各种糕点点心,上千层糕点馅饼等小甜点。我教大家四种吃糕点的方法:糕点煎饼、红豆派、覆盆子风车、草莓拿破仑。
需要准备的物品
脆皮煎饼:脆皮,奶油芝士,覆盆子,黑莓,蔓越莓
红豆派:脆皮,红豆沙,蛋黄液
覆盆子风车:蓝莓酱,蔓越莓,蛋黄液
草莓拿破仑:糕点,黄油,奶油奶酪(固体),柠檬汁,糖粉,奶油(液体),草莓
酥皮薄饼
用刀在糕点的四角画直角,如下图所示,直角互不相连。
如图所示,在糕点上制作图案。
在蛋白酥皮中间放一勺奶油芝士,配上覆盆子、黑莓、小红莓,放入预热烤箱,烤25分钟;所以糕点煎饼准备好了。
红豆派
将一个方形糕点切成两个大小相等的矩形糕点。
在其中一个面点的表面,用叉子叉孔,放入豆沙;再取一个面皮,将面皮豆沙表面覆盖,用手指按压四周角;用刀在表面开几个小口子。这是红豆派的原型。
将蛋黄液刷在红豆饼表面,放入预热烤箱,烘烤18分钟;于是红豆派就做好了。
莓果风车
用刀切糕点的四角,如图。
然后,如图,把糕点做成风车形状。
在糕点中间放入适量蓝莓酱,加入两个小红莓作为装饰,表面刷上蛋黄液,如图。
放入预热烤箱,180度烘烤15分钟;然后覆盆子风车就完成了。
草莓拿破仑
黄油用打蛋器打散后,加入奶油芝士,继续用打蛋器打散。
加入柠檬汁和糖粉,用打蛋器继续打散。
比较后加入奶油,用打蛋器继续搅成奶油。放在滚边袋里备用。
将蛋白酥皮切成长方形,放入预热的烤箱,烘烤15分钟。
将打好的奶油挤在烤好的糕点上,放上草莓片,这样草莓拿破仑就准备好了。
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