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橙子果酱怎么做?

关注:15 发布时间:2021-08-06 20:54:01

导语本文整理了橙子果酱怎么做?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

需要准备的物品

白糖350克

4个甜橙

柠檬汁从整个柠檬中挤出的量

适量的原盐

清水300毫升

详细介绍方法/步骤

首先,用粗盐清洗其中一个橙子,然后用清水冲洗橙子。

然后,用削皮器刮去橘子皮,慢慢移动,尽量刮出完整的一条,将切好的橘子皮叠整齐,用刀切成小条,放入锅中备用。

然后,把橘子切成两半,剥掉果皮。剩下的三个橘子也被剥掉,留下果肉。

准备一个过滤袋,把橘子果肉全部放进去,戴上手套,把果汁挤到锅里。因为做果酱需要从水果中提取果胶,橙子富含果胶,但都在橘皮和橘络中,所以果汁要先榨出来。

榨汁后,将富含果胶的果肉袋扎紧,放入锅中。然后在锅里加入300ml清水,用橙汁大火煮沸,再用中火煮沸1小时左右提取果胶,中间加一些水,防止干透。

当果汁变得浑浊粘稠时,你可以把袋子拿出来。当你把它拿出来的时候,你可以再次挤压它来挤出剩余的汁液。

接下来,在装满果汁的锅中加入糖和柠檬汁。柠檬汁不仅可以抗氧化,增加风味,还可以帮助果酱凝固。煮沸后,转小火煮15分钟左右。

煮好后,取几滴果酱冷藏2分钟,观察果酱是否变成不会流动的果冻。如果有,可以吃。

趁热将果酱放入无玻璃瓶中,离开瓶口1cm,瓶盖盖紧后放下冷却。这样橘子果酱就做好了。

烤两片面包,把果酱涂在面包上,做一个果酱三明治,或者取几勺果酱用温水融化,然后加一瓶乳酸饮料,再加冰块,就会变成一个益多的美味橙子。

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