鱼怎样做才好吃？

关注：63 发布时间：2021-06-18 08:52:15

导语本文整理了鱼怎样做才好吃？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

鱼的烹饪方法有很多，如红烧、油炸、蒸等。我教你做比较好吃的鱼。我们来看看。

详细介绍方法/步骤

想吃好吃的鱼，一定要吃鲜鱼。那些冻鱼肉不新鲜，腥味重，买回家后一定要买鲜鱼清洗干净，特别是内脏和鳃。

在鱼上切几刀，用料酒均匀涂抹，然后涂上一些酱油、醋、盐和香料，加入洋葱、姜和大蒜，腌制半小时，然后半干。

将锅里的油加热，将鱼放入锅中，煎至两面微黄，向碗中加入郫县酱油、酱油、料酒、白糖、盐、味精和醋，然后倒入鱼中，加入一些洋葱、生姜和大蒜，加水慢慢炖鱼。

鱼里的汤逐渐减少后，放几个红辣椒，然后撒上葱花和香菜出锅。用这种方法做的鱼很好吃。

1.甲醛会使带鱼蛋白变性，遇到高温收缩应力会有所不同，所以炸的时候会爆裂翻滚。

2.买带鱼的时候弯曲带鱼，泡过甲醛的带鱼反弹更快，显得很有弹性。正常带鱼柔软，弹性差。

3.长途运输和展位摆放后，正常带鱼的外观会有一定程度的损伤，使其看起来很糟糕。泡过甲醛的带鱼，鲜艳漂亮。所有死了这么久还看起来那么英姿飒爽的人，一定是哪里出了问题。

4.甲醛浸泡过的带鱼肉质紧实，很瓷，有弹性。正常带鱼如果用手指压一个洞，就会留下指纹。

5.大型正规市场和超市会有完善的冷链运输和各方面相对完善的检测。一般来说，他们不会用甲醛砸自己的招牌。消费者应该尝试在这些地方购买。

需要注意的事项

浸泡在甲醛中的食物可能没有味道。

一旦买了甲醛带鱼，要积极向工商部门举报，防止其他消费者上当。

配料：带鱼、面粉、五香粉、盐、白醋、白糖、酱油、料酒、蒜瓣、番茄酱、胡椒。

1.面粉加水搅拌成糊状。加入少量五香粉和适量盐，搅拌均匀。

2.将带鱼切成小块，放入面糊中，使带鱼与面糊均匀沾在一起。

3.在油锅里煎至金黄色，取出备用。

4.糖醋汁的制备：将5勺水、4勺白醋、3勺白糖、2勺酱油和1勺料酒倒入一起，搅拌均匀。

5.将蒜瓣切成小块。

6.将食用油倒入煎锅，待油微热后加入番茄酱，翻炒几下，加入糖醋汁，搅拌均匀。

7.锅里的糖醋汁煮开后，把带鱼倒进去，加一点盐。

8.加入青椒(如果味道清淡，就不要加了)，等到锅里的汁稍微少一点，再倒入蒜末，翻几下。