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啤酒烧刀鱼的家常做法

关注：13 发布时间：2021-06-18 09:13:45

导语本文整理了啤酒烧刀鱼的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

啤酒烧剑鱼的方法是将剑鱼放入油中炸熟，然后放回锅中，加入啤酒和辅料。味道鲜美，肉质柔软，风味独特。以下是如何用啤酒煮剑鱼。

需要准备的物品

400克剑鱼，适量啤酒。

葱、姜、蒜、盐、味精、干红辣椒、五香粉、淀粉、面粉、花椒、八角、白糖、醋、料酒、酱油、蚝油、油。

详细介绍方法/步骤

清洗剑鱼，控制水分，切段。加入少许盐、五香粉、料酒腌制15分钟。

红干辣椒用水清洗，控制干燥，用斜刀切成段。葱、姜、蒜切好，备用。

在碗里加入盐、糖、醋、酱油、料酒、一点蚝油和一点水，混合成汁。

将1:2淀粉和面粉(淀粉1，面粉2)加入腌制好的剑鱼中，加入少量水，搅拌均匀，制成剑鱼酱。

把它放进锅里加热。油热后，加入剑鱼，用小火油炸。

煎至剑鱼表面呈褐色，取出备用。

将剑鱼剩的底油炸熟(剩油多的填一些)，加入花椒、八角、红椒、葱、姜、蒜，炸锅。

，然后加入混合果汁，煮沸。加入油炸剑鱼。

加啤酒，啤酒没有被剑鱼吃，大火煮，转中火慢慢烧。至少煮到汤的量时，加入味精，关火收汤，关火取出勺子。

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