韭菜炒鸡心的家常做法
关注:72 发布时间:2021-06-18 09:14:32
韭菜质地细嫩,气味芳香,具有益肝健胃、行*调血、温阳、通便等功能。鸡心鲜嫩可口,具有养心安*、补*益*等功能。韭菜和鸡心炒,味道和营养互相吸收,味道鲜香,味道鲜美营养,风味独特。以下是韭菜炒鸡心的常见做法介绍。
需要准备的物品
韭菜200克,鸡心250克。
葱、姜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、淀粉、料酒、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
清洗韭菜,控制水分,切成英寸。
用水清洗鸡心,控制水分。用刀从中间切开,切成两半,去掉上面的血管和血液。
.红干辣椒用水洗净,控制水分,用斜刀切成两半。洋葱和姜切好,放在一边。
将一勺淀粉放入碗中,加水制成薄淀粉。
将鸡心用水焯水,煮沸后放入锅中10秒钟,冲洗掉血水,用水切去外皮,沥干水分。
将油放入锅中加热。油热后,将辣椒放入锅中,翻炒鸡心。
鸡心略炒,然后加入葱、姜、红辣椒,翻炒。加入料酒、酱油、盐。
鸡心很好煮,稍微翻炒一下,再加入调好的酱料。酱料浓稠后,加入韭菜翻炒。
煸炒韭菜,直到它变色并发亮。立即熄火。加入味精,关火,取出勺子。
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