可乐猪手怎么做?
关注:22 发布时间:2021-06-18 09:55:12
需要准备的物品
猪手1公斤
可乐250毫升
6片香叶
肉桂7元
6个干红辣椒
三个八边形
250毫升开水
洋葱,生姜,酱油,盐,松子,料酒,一点酱油
详细介绍方法/步骤
先将洗净的猪手放入水中焯水,放入冷水锅中,捞出后放入清水中。
再加一壶冷水,倒入葱结、姜片、酱油、料酒等。用大火煮沸,然后用小火煨40分钟。
用筷子测试炖的程度,然后捞出沥干。
火锅加油,倒入猪手,炒油。
加入姜丝、干红辣椒、肉桂、香叶翻炒。炒香加酱油提色。季前赛加一点酱油。
倒入250毫升常温焦炭和等量的热水。大火烧开后,转小火,盖上锅盖焖30-40分钟,直到猪手完全上色。
加盐调味,转大火收汁,再配上松子和葱丝。
温馨提示
1.可乐的加入可以帮助肉变脆。
2.可乐的糖粉也可以代替我们经常使用的冰糖,可以达到清甜解腻的效果。
3.如果家里有高压锅,建议在预处理的时候用高压锅压住猪手,这样会让猪手的味道更软更差。
4.如果你更喜欢颜色亮一点的,建议你少放酱油。
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