羊肉汤的做法三

需要准备的物品

羊肉500克羊骨500克生姜适量白胡椒食用盐香菜葱

详细介绍方法/步骤

首先我们准备食材。为了保证味道鲜美，我们应该选择新鲜的肉和羊骨头。

将羊肉和羊骨头倒入冷水中，加入姜片，煮沸后取出，冲洗血沫。

将焯水后的羊肉和羊骨头再放入一盆冷水中，因为焖的时间比较长，可以多加一点水，再加姜片，就不用再加太多其他成分，保证羊肉汤的原味。

烧开后，放入小火中煨3小时。

3个小时后，捞出羊肉，让其冷却，撕成小块，放入碗中，加入适量的食用盐、白胡椒、欧芹，切葱，如果喜欢辛辣的食物，加入一点辣椒油，直接将热羊肉汤冲泡到碗里，一碗美味的羊肉汤就准备好了。

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问当归生姜羊肉汤适应症

答当归生姜羊肉汤适应症广，可用于治*寒疝、腹痛、双侧疼痛等。也可用于产后调理，适用于腹寒疼痛、血虚、缺乳、恶露不绝等。由女性气血虚弱、阳虚、体温下降引起。当归生姜羊肉汤作为膳，特别适合虚寒体质的人日常食用。对于怕冷的贫血患者、年老体弱的慢性支气管炎患者、慢性腹泻引起的营养不良者，此汤可作为膳辅助调理。

需要指出的是，当归生姜羊肉汤的和口感与所用材料的比例密切相关。按照书中原方的用量，当归45g，生姜45g，羊肉500g，这样制作出来的肉汤效果明显，比较适合治*寒疝、腹痛、畏寒、血虚、缺乳等症，但由于味强烈，很难被普通人接受，更难以长期作为膳食用。所以用当归2克，生姜30克，羊肉500克作为调理虚寒体质的膳比较合适。

问羊肉汤一般加什么调味料

答羊肉汤一定要调味，虽然当地做法不一样，食客吃的也不一样，羊肉汤店和家庭做法更是不一样。综合起来，大致有三种主流方法：

首先，把汤放在一个大锅里炖，然后用水更新。在很多羊肉汤店炖肉。先把羊骨头炖好，把羊肉和羊杂放进锅里，一直火着。羊肉和羊杂炖到能插铁签的时候，捞出来凉切片。锅里的汤继续咕嘟咕嘟地喝着。然后热腾腾的肉里面放满了调料。一般用香菜、葱或蒜苗，有大葱的加一汤匙盐味精茴香粉。这样，水龙头就在锅上了。汤卖到了一定程度，加水加肉，火一直滚。白汤不变，一壶汤可以卖一天。

二、原锅原汤。很多老羊汤店都讲究炖汤质量好。半夜起来炖一锅汤，天亮前开门，一大早卖一锅汤，卖完关上门。更何况提前准备好备用羊汤，随时添加，可以多拿几倍。这些老店一般都是用葱和味精茴香粉做调料，食客自己加盐。一些老食客对汤很挑剔。他们喜欢加葱花的白汤，不加盐。

第三，家里做羊肉汤。根据汤锅的大小，决定用料的多少。一般你买腿骨，敲掉，不加调料，用整只羊肉在清水里炖。当筷子可以插入时，拿起肉，切片或趁热塞住，加入葱和盐。

羊肉汤讲究原汁原味，羊骨羊肉的清香。所以大部分汤都是不加调料炖的。羊肉和羊骨头洗净加水，煮沸时撇去泡沫，然后炖好。羊肉汤店要求白汤，一定要火炖。汤必须像牛奶一样白。家常菜要小火煨，清汤的味道比较香。调料都是碗端上来的，跟老的一样，洋葱或者蒜苗或者香菜，盐，茴香或者其他调料，味精。普吉认为韭菜和盐比较好。

问海参羊肉汤的与作用

答海参羊肉汤养血。产妇食物有利于身体康复。海参生于海中，其性温，类似人参，故名海参。其肉质细嫩，营养价值高，蛋白质含量高于猪肉、瘦肉和瘦牛肉，还含有其他矿物质(如钙、磷、铁、碘等)。).一直被认为是膳食中的美味，具有养血、润*滋阴、等功能。而羊肉味甘温，能温肾助阳，补精血，补气，补中温，暖脾胃。所以海参和羊肉搭配，、、养血的特别增强。其实是很好的滋补强身的产品，女性吃了恢复的感觉也很奇妙。

问养胃羊肉汤怎么做

答练习：

1.把羊肉拿出来，解冻，去皮，切成小块。我的羊肉是养殖的，所以需要去皮。我在市场上买的，但是不需要去皮。

2.葱切好待用，姜片切好备用。

3.点火，往锅里放适量的水。

4.把切好的羊肉片和姜片放进去，先焯一下。

5.盖上锅盖煮十分钟左右，保证羊肉八九层熟。

6.把煮好的羊肉拿出来，用冷水冲洗。

7.开中火，锅里放三片姜。生姜养胃效果好，尽量多放。

8.水烧开后，将羊肉倒入白萝卜块中，搅拌几下。

9.加盐，根据水量调整量。

10.想喝清汤就小火炖，想喝浓汤就大火炖。萝卜炖透了就可以煮了。

11.加入适量黄酒和米醋，搅拌均匀。在去除腥味的同时，还能增加羊肉的风味。

12.比较后，拿起锅，撒上葱，就可以吃了。

问当归生姜羊肉汤禁忌、能喝吗

答1.此方为张仲景医生以治*虚寒腹痛为名所占。张仲景提出，寒多者，加姜量；对于过度疼痛和呕吐的患者，陈皮和白术可作为该汤的应用参考。

2.这汤不适合阴虚热盛者，温而饱。

3.大部分人都能吃，尤其是老弱病残。但发烧、上火、喉咙痛的人不宜使用。

不能喝当归生姜羊肉汤

当归补*，调经止痛，通便。可用于治*血虚萎黄、头晕心悸、月经不调、闭经痛经、虚寒腹痛、肠燥便*、风湿、跌打损伤、痈疮。喝当归通经。可用于闭经痛经、风湿关节痛、跌打损伤。当归因对妇女月经、生育、分娩等各种病有治*作用，被中医称为“妇女部的圣”。但当归有作用，吃多了容易流产。

当归生姜羊肉汤具有益*养血、温中温肾的作用，适用于产后气血虚弱、阳虚失温引起的腹痛。

但需要注意的是，这种汤不适合阴虚热盛、温而饱的人。大多数人都能吃，尤其是老弱病残。但发烧、上火、喉咙痛的人不宜使用。

问当归生姜羊肉汤膳的做法

答当归羊肉汤一：羊肉洗净，去筋膜，切成小块，生姜切片，当归洗净，纱布松散包裹，放入锅中，加水，大火煮沸，小火煨约两小时。服用前可加少许盐等调料，吃肉喝汤。根据你的实际情况，可以隔一段时间吃一次。

当归羊肉汤二：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒，调料。将羊肉洗净，切成块，加入当归、生姜、黄酒和调味料，炖1-2小时。

当归羊肉汤三：羊肉片200克，当归5克，清水1000毫升，醪糟4汤匙，生姜1片，酱油1汤匙，盐1茶匙，冰糖5克。生姜去皮切丝备用。将清水倒入锅中，用大火煮沸。当归用水洗净，放入锅中，中火煮沸20分钟。将羊肉片倒入锅中，烧开水，撇去泡沫。加入醪糟、姜丝、酱油、盐、冰糖。

当归羊肉汤四：当归、枸杞、山、生姜。两斤羊肉，比较好买些羊骨头一起煮，让肉汤呈乳白色，洗净切成小块，冒着开水烫掉血的风险，把羊肉、羊骨头、生姜、当归放入砂锅，大火煮转小火，慢炖两个小时，然后把一个山切成菱形块，放入锅中。山煮熟后，放一把枸杞煮10分钟，比较后加入香菜粉。羊肉洗净，切成小块，放入沸水中煮一两分钟，去除羊腥味；捞出的羊肉要用清水再次漂洗，去除血沫；然后加入少许酱油、料酒、盐、白糖，再加入枸杞、生姜。比较后加清水，不加羊肉；合上锅盖，按压至高压锅开始吹气，拧成小火，按压15 ~ 20分钟。