面包机做面包详细步骤

关注：74 发布时间：2021-07-03 08:45:11

导语本文整理了面包机做面包详细步骤经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

面包是一种食品，以小麦粉为主要原料，添加其他配料，揉成面团，发酵烘焙而成。

需要准备的物品

面粉、酵母、牛奶、糖、盐、鲜奶油、黄油和鸡蛋

将牛奶、糖、盐、鸡蛋和鲜奶油倒入面包桶中，搅拌均匀。

然后将面粉和酵母倒入桶中，与之前的牛奶混合。

面粉搅拌成球后加入黄油。

，当面粉和黄油搅拌混合时，可以覆盖发酵30分钟，而不会在拉的时候容易撕裂。

30分钟后，取出面团，压平，再次擀平，放入桶中，按发酵键，发酵一小时，六七分钟后面包桶满。时间定为45分钟。

比较后把面包拿出来切片，就可以吃了！

操作方法2

【紫薯面包】配料：面包粉(高筋面粉350克)、高耐糖酵母4克、软糖(细砂糖)60克、盐4克、婴儿食品15克、蛋液35克、冷水190克、黄油35克、紫薯泥适量。厨具：东陵面包机、蒸锅(用于蒸紫薯)

面包主料准备好，分别称重；紫薯刷好放入蒸笼蒸熟，去皮碾碎备用。这两项任务可以同时进行；

除黄油外的主料全部放入东陵面包机；

将面包桶放入面包机，选择一个和面程序，搅拌10分钟；面团略光滑后，加入软化的黄油，然后有一个面团搅拌程序，这个时间设定为20分钟；

揉面后，面团光滑有弹性，面团慢慢从膜中拉出。手指一戳，洞边光滑，揉捏结束；

团面团，在桶内进行基础发酵，选择发酵程序并设定1小时，这取决于季节或桶外温度；

当面团比原来大一倍时，用手指蘸一点面粉，在面团顶部戳一个洞，不塌不缩，发酵成功；

将面团从桶中取出，放在揉面垫上，排气揉成圆形，用保鲜膜覆盖并松弛10分钟，然后将其卷成长40厘米、宽约30厘米的矩形面片，厚度约为6或7毫米；

将蒸熟去皮的紫薯泥均匀地涂在面团上。紫薯泥很干，根本没有水。用手很容易捏碎，用量可以任意；

10从上到下卷成一圈，不要太松也不要太紧，只要每层都能贴紧，封口朝下；

11用刮刀将面团卷切成14个均匀的部分；

12先在面包桶里放一层，切面朝上，五个角，中间；

13.第二层有四个摆，摆在第一层四周的交接处；将顶层放在与底层相同的位置，盖上面包机的盖子，选择“发酵”一小时；

面包比原来大一倍，表面光滑圆润；

15选择“烘焙”，耗时40分钟；

烤出来的面包颜色很好，虽然黑，只是第二天的早餐。将桶里的面包倒在晾衣架上，冷却后放入袋中，边吃边切片；

再放一块面包，中间横着切，比较容易进去。

19个烹饪小技巧：1。蒸熟去皮的紫薯，用手碾成粉或用勺子碾成泥，用量为我用的三个小紫薯；2.因为需要塑形，可以选择单独的程序来完成。

需要重复和面2~3次，发酵两次。