怎么做蒜苗炒肉?
关注:74 发布时间:2021-08-06 15:47:01
需要准备的物品
蒜苗适量
五花肉适量
生姜1片
蒜瓣4瓣
适度酱油
适量的辣椒油
豆豉适量
适量菜籽油
合适的盐
酱油
详细介绍方法/步骤
用清水反复冲洗蒜苗,然后将冲洗好的蒜苗切成小块,装盘备用。
五花肉洗净,肥肉瘦肉分开切,切成薄片。将切好的瘦肉放入碗中,加入少量酱油,用手拌匀,将肥肉放在好的瘦肉上面。
然后将姜蒜洗净,切成薄片备用,并准备好其他必要的辅料。
煎锅洗净,大火烧干水蒸气,然后中火烧,把油脂倒入锅里炸一会儿,直到油脂变色,猪油炸好。
然后转大火,把瘦肉倒进锅里,用锅铲翻炒,避免瘦肉粘锅。
瘦肉变色后,将准备好的蒜苗倒入锅中,用铲子翻炒3-4分钟左右,直至蒜苗炒熟。
然后转小火,将准备好的生姜、大蒜、花椒油、酱油、盐等食材,根据个人喜好放入锅中,用铲子铲匀,然后品尝味道。
如果你觉得味道不错,可以关火放在盘子里,然后趁热享受美食。
温馨提示
蒜苗不宜炒太多,影响口感;炒肥肉时,建议远离锅,以免溅油误伤人;
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