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莲藕怎么做好吃？

关注：85 发布时间：2021-08-07 15:47:06

导语本文整理了莲藕怎么做好吃？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

你知道怎么做好吃的凉藕吗？怎样才能做出脆甜的莲藕？，我将向你介绍小编。

需要准备的物品

莲藕、胡椒、辣椒油、味精、醋、香菜

详细介绍方法/步骤

去除莲藕中的杂质，刮去外皮，用水清洗备用

锅里加入适量的水，加入莲藕，然后用小火慢慢煮沸。当莲藕煮到一半时，停火，取出莲藕，沥干水分，让其冷却

锅里放入油，加热油，然后捞出，在油中加入辣椒面，然后加入少许盐，搅拌均匀制成油。

莲藕切片，加入适量油、花椒油、醋、味精、盐、香菜，搅拌均匀即可食用。

相关经验延伸阅读

问莲藕可以和山一起炖吗

答营养师介绍，莲藕可以和山一起炖，有滋补作用，吃的时候去皮。戴手套。如果黏糊糊的山汁不小心碰到了手，会让你感觉很痒，很带刺。

问猪蹄莲藕汤的正宗做法

答食品

莲藕750克(大长条)，猪蹄500克，红豆100克，红枣6颗，陈皮适量。

工作方法

1.莲藕洗净去皮，去皮，切块备用。

2.猪蹄洗净，放入水中备用。

3.煮适量水，加入猪蹄、红枣(去核)、红豆、陈皮、莲藕，大火煮10分钟，再小火煮3小时。它们很好吃，随时可以吃。

问莲藕花生排骨汤的禁忌

答1.花生：正常情况下，花生不含黄曲霉毒素。花生因保存不当会产生黄曲霉毒素，如受潮、霉变、霉变等。首先，将黄绿色的花生取出，浸泡在水中，冲洗干净，用水煮熟。黄曲霉毒素非常耐热，即使加热到200也不会被破坏。黄曲霉毒素可以溶解在水中，经过漂洗和煮沸后，大部分可以去除。所以，花生煮之前比较好先泡20分钟的水。

2.莲藕：如果莲藕去皮后没有立即使用，请用水浸泡，以防变色。煮藕时避免用铁，以免造成发黑。选藕也是巧！

1.藕结粗短：藕结数量不会影响质量。选购时，选择粗细长短、成熟度足、口感好的莲藕结。

2.饱满形：莲藕应饱满形，凹凸形不全的莲藕不宜选用。

3.有湿泥：没有湿泥的莲藕一般都经过处理，不能保存。湿泥莲藕可以很好的保存，可以在阴凉的地方保存1周左右。

4.颜色不要太白：市面上洗好卖的莲藕可能是用柠檬酸浸泡过的，颜色是白色的，不建议购买。

5.黄色无异味：莲藕外皮应光滑，黄褐色。如果是黑色或者有异味，不建议购买。

6.较大的通气孔：通气孔大的莲藕多汁。

第三，排骨可以飞走腥味，切掉肉。排骨汤里加几滴白醋再煮，可以更好的帮助钙的释放。动物骨骼富含钙，但这些钙主要以化合物的形式存在，在炖煮中不易溶解。煮小鱼炖排骨汤的时候加醋，可以促进骨骼中的钙被人体溶解吸收。

问莲藕花生汤与作用

答花生莲藕排骨汤化痰，养血养颜。贫血心悸的人可以多吃。

一、花生的营养价值。花生含有约50%的脂类、25%的蛋白质、25%的维生素b1、维生素b2、维生素e等维生素。花生中的脂类基本上是不饱和脂肪酸，其中一半是不饱和脂肪酸。花生含有多种蛋白质和氨基酸。人体内的八种氨基酸，除赖氨酸外，都富含氨基酸。

第二，莲藕是素食者的理想食物。它含有大量的淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质。其肉质细嫩，洁白圆润，口感香甜酥脆。在生食方面堪比梨。块茎类食物中，莲藕含铁量较高，适合缺铁性贫血患者食用。莲藕含糖量不高，还含有大量的维生素c和膳食纤维，对所有肝病、便*、糖尿病等体弱者都非常有益。莲藕富含维生素c和粗纤维，不仅能帮助，防止便*，还能补充人体所需的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益健康。一般建议一周吃三次莲藕，比较好的效果是在吃饭的时候吃。莲藕大白豆汤吃了可以改善睡眠质量。

三、排骨营养价值高，具有滋阴润*、益精补*的。肋骨除了蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。可以为儿童和老人提供钙质。