韭菜炒虾皮鸡蛋的做法
关注:34 发布时间:2021-08-08 08:12:01
韭菜有的,质地嫩香。虾皮还有的,也是补钙的好产品,硬度适中,香味浓郁。韭菜虾皮炒鸡蛋是一道味道鲜美、营养丰富的菜肴。以下小系列介绍韭菜炒虾皮蛋的做法。
需要准备的物品
韭菜50克,虾皮70克,鸡蛋3个。
洋葱、姜、盐、味精、五香粉、油。
详细介绍方法/步骤
用水清洗韭菜,控制水分,切成块,装盘备用。
虾皮用水冲洗干净,沥干水分,备用。
将鸡蛋打成一个盘子,搅拌成蛋液。
切洋葱、姜和肉末备用。
将韭菜末、虾皮、洋葱、生姜加入蛋液中,加入五香粉、盐和少许味精,混合均匀。
往锅里放油,加热。油热后,将韭菜、虾和蛋液混合倒入锅中,用中火油炸。
煎至韭菜虾皮蛋液凝固后,用铲子适当翻转。当没有生鸡蛋液时,关火,取出勺子。
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