家炖青鱼的做法
关注:24 发布时间:2021-08-09 09:22:01
青鱼是一种海鱼,因其肉质细腻、味道鲜美、市场价格低廉而深受大众喜爱。小编引进的清炖鲱鱼咸味可口,鲜香可口,操作简单。这里简单介绍一下家庭炖鲱鱼的做法。
需要准备的物品
两条鲱鱼(700g)。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、八角、淀粉、糖、醋、酱油、料酒、油。
详细介绍方法/步骤
清理鲱鱼,控制水分,在鱼上切一刀以便于品尝。
在鱼的两面撒上一点淀粉,用手均匀涂抹,避免煎鱼时鱼粘锅破皮。
将葱、姜、蒜切好,准备红椒干备用。
将盐、糖、醋、酱油、料酒放入碗中,加入切好的葱、姜、蒜。加水,调成汁,备用。
往锅里放油,加热。油热后,加入鲱鱼,用小火油炸。
翻转煎至两面微黄。把调好的果汁倒进锅里,烧一会儿。
倒入少量水,加入胡椒、八角、红干胡椒,大火煮沸,小火煨制。
当有少量汤时,加入味精,关火收汤,关火取出勺子。
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