肉丝拌芹菜的做法
关注:25 发布时间:2021-08-11 19:17:12
肉丝配芹菜是将肉丝炒熟,焯水后加入芹菜中,与辅料混合而成。既有炒菜的味道,又有什锦菜的清爽味道,风味独特,特别好吃。下面简单介绍一下这道菜的做法。
需要准备的物品
猪肉100克,芹菜200克。
洋葱、大蒜、盐、味精、五香粉、料酒、酱油、油。
详细介绍方法/步骤
猪肉用水冲洗,控制水分,切丝。
将芹菜洗净,控制水分,切成英寸。
洋葱,大蒜,切成小块,备用。
将芹菜用沸水焯一下,在锅里捞出30秒,用冷水迅速冷却,沥干水分。
将烤好的芹菜放入碗中,加入葱花和大蒜,加入盐和味精。
往锅里放油,加热。油热后,加入肉丝翻炒。
加入料酒、五香粉、酱油翻炒。炒肉丝关火。
将炒肉丝和汤倒入盛有芹菜的碗中,拌匀。
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