干豆腐拌紫甘蓝的做法
关注:75 发布时间:2021-08-11 21:37:05
豆腐干是豆制品之一,口感软嫩可口,营养丰富。紫甘蓝口感酥脆,香气特别,开胃。豆腐干用水焯水后,与紫甘蓝和辅料混合制成凉菜,鲜嫩爽滑,色、香、味俱佳,风味独特。下面是如何把豆腐干和紫甘蓝混合在一起。
需要准备的物品
豆腐干1片(150克),紫甘蓝100克,香菜适量。
洋葱、大蒜、红辣椒、白糖、醋、盐、味精、香油、油。
详细介绍方法/步骤
豆腐干用水冲洗,控制水分,切成丝。
紫甘蓝水洗,控制水分,切丝。
香菜洗净,控制水分,切成小块。红干辣椒用水洗净,控制水分,切成小块。
将洋葱切成丝。大蒜去皮,用水清洗,控制水分,切成粉末。
将豆腐干用开水焯水,放入锅中30秒,捞出,控制水分。
将豆腐干、切好的紫甘蓝、蒜末放入碗中,加入一勺白糖、一勺醋、少许盐、味精、香油,拌匀。
将葱花和红椒放入混合豆腐干和紫甘蓝碗中。
将油放入锅中加热,当油热到70%到80%时关火,将热油倒在碗中的葱丝和红椒上。
,加入香菜拌匀。
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