怎么做香椿好吃
关注:4 发布时间:2021-08-18 17:32:01
香椿是一种野生蔬菜,营养丰富,价格也不低。香椿怎么做成家常菜?我们来看看香椿的几种常见做法:香椿豆腐饼、香椿炒蛋、冷香椿。
香椿豆腐糕
香椿洗净,去老梗,沸水煮,捞出沥干,切碎。
豆腐切块,沸水煮开,捞出沥干,用勺子压成豆腐糊。
将调料拌入切碎的香椿和豆瓣酱中。
用小慕斯模具,先铺一层香椿茸,再铺一层豆腐泥,再铺一层香椿茸和一层豆腐泥,每层都要轻轻压实。比较后轻轻取出模具。
香椿炒鸡蛋
香椿洗净,沸水煮后捞出切碎;
将鸡蛋打碎成蛋液,与刚才切碎的香椿混合,加入少许盐搅拌均匀;
将油倒入锅中,加热,倒入混合好的蛋液,翻炒1-2分钟,翻炒后出锅。
凉拌香椿
去掉香椿的蒂,洗净,把大的撕开;
将洗净的香椿放入沸水中,快速煮沸;
沥干水分,放入盘中,加入黄醋和精盐,混合均匀,倾析;
取一碗,加入黄醋、精盐、姜末、酱油、味精和芝麻油,拌匀成汁,倒在香椿上。
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