田螺塞肉的做法
关注:34 发布时间:2021-08-19 16:22:06
需要准备的物品
蜗牛调料:蜗牛600克,糖10克,酱油30毫升,香油20毫升,洋葱适量,生姜适量,五香粉少许
肉末调料:肉末300克,洋葱姜水45毫升,糖5克,酱油15毫升,鸡蛋1个,淀粉30克,盐少许,黄酒少许
详细介绍方法/步骤
首先,做蜗牛肉。用盐打碎猪肉末。
加入洋葱和姜水,搅拌。
然后加入糖、酱油、黄酒、蛋液,同向搅拌。
比较后加入淀粉拌匀。
将蜗牛放入沸水中焯一下,掰下后捞出来。
然后切掉尾巴,取出蜗牛肉,去掉肚子。因为蜗牛买回来之后不需要提前清水吐沙。
将葱姜水中的葱和姜加入蜗牛壳中,用冷水煮沸去除腥味。
然后将蜗牛肉洗净,切碎。
将切碎的蜗牛肉混合成肉末。
10当壳冷却到不热的温度时,在壳里装满肉。
油锅猪油11例。
12炒葱花和姜末。
加入蜗牛、酱油、糖和水。
14盖上盖子,用小火煮10分钟,比较后调节温度收集汁液。
加入五香粉和香油调味,撒上葱花即可食用。
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