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什么是汤种面包?

关注:54 发布时间:2021-08-10 21:46:05

导语本文整理了什么是汤种面包?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

详细介绍方法/步骤

什么是汤种面包?

汤种面包起源于日本,“汤种”在日语中的意思是温和的面粉,意思是在面包中加入一些汤种面团,使其具有弹性和保水性。

吸收更多的水

汤种面包比其他面包吸收更多的水分,但烘焙方法与其他面包非常相似,但味道不同于其他面包。

有弹性

汤种面包比其他种类的面包更有弹性。用手指按压面包后,过一会儿面包就会恢复原状。这种弹性面包也符合现代人的口味。

延缓衰老

其他种类的面包放置几个小时后会变硬,而汤种面包具有延缓衰老的作用。所以,只要把用之不竭的汤种面包放在冰箱里或者放在袋子里,明天吃了还是软的,不会像其他面包一样变硬。

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