孜然土豆怎么做

关注：44 发布时间：2021-08-11 14:50:02

导语本文整理了孜然土豆怎么做经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

需要准备的物品

土豆、盐、孜然粉、辣椒粉

首先，我们将土豆去皮切片，用冷水冲洗

然后我们在锅里烧开水，水烧开后加入一勺盐，加入薯片，煮一分钟，捞出冷却，控制水分

然后我们把锅里的油烧开，油温50%热，放入锅中，开小火，炸至金黄酥脆，取出控油

比较后撒上一些辣椒面和孜然粉，加入适量的盐，翻匀，美味的孜然土豆就完成了！

答孜然虽然只是作为菜肴的调料，但其营养价值不容忽视。它含有类黄酮、油、糖、氨基酸、蛋白质和其他营养物质。其中蛋白质含量为27%，脂肪含量为16%，无机盐含量为9%，还含有钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素。具有温脾开胃、消食化滞、醒脑、去寒湿、降火平肝的。

土豆丝除了容易增加饱腹感外，还具有很高的营养价值。它富含蛋白质，含量几乎接近动物蛋白，高于一般豆类。它还含有多种维生素、微量元素、脂肪和优质淀粉。此外，土豆中丰富的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，疏通肠道，缓解便*，排出肠道毒素。

答配料：土豆、孜然粉、橄榄油、盐、鸡精

步骤：

1.土豆去皮洗净，然后用刨刀刨成土豆丝，用清水泡一会儿，然后捞起沥干；

2、火锅，倒入橄榄油加热，然后倒入土豆丝，翻炒一分钟左右，然后撒上孜然粉；

3.将土豆丝翻炒，加入适量鸡精和盐调味，翻炒均匀后出锅。

孜然土豆丝的烹饪技巧

在烹饪中，如果掌握了技巧，不仅可以充分发挥其他食材的营养价值，还可以让菜肴更加美味，烹饪过程也就得心应手了。可见掌握技能有多重要。

1.切土豆的时候，不需要测试你的刀有多厉害。你可以用一种特殊的刨刀刨土豆。操作非常方便，土豆丝大小均匀。

2.土豆片可以用清水浸泡，多余的淀粉可以泡掉，这样味道更好。

3.孜然宜先磨成粉再用于炒制入味，这样会有助于其香味更好的挥发。我们可以用孜然或者孜然。