玉米饼的家常做法
关注:74 发布时间:2021-08-12 09:38:02
玉米饼又甜又软,健脾开胃。下面的小系列就和大家分享一下做法。
需要准备的物品
玉米粉、白面、白糖、酵母粉、食用碱
详细介绍方法/步骤
将玉米粉、白面和少许白糖放入碗中(白面量为玉米粉的1/2)。
用温水溶解适量酵母粉,然后放入盆中,再加入适量水揉成面团,然后盖上盆,发酵4小时左右。
将0.5g食用碱放入发酵面粉中,揉搓均匀,去除发酵过程中产生的酸味。
锅预热后,加少许油,摊开;双手蘸清水,将玉米粉做成每块0.5厘米厚的面包,放入锅中,用文火煎15分钟左右;煎蒸过程中不要翻身,时刻注意火候的大小,注意调节;当玉米粉圆饼中间比较厚的部分成熟时,可以放在盘子里。
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