茄盒子、茄夹子的做法
关注:74 发布时间:2021-08-14 19:09:14
茄盒,又叫茄子夹,炸着吃又好吃又脆。先说炸茄子盒或者茄子夹的做法。
需要准备的物品
茄子、肉、酱油、盐、洋葱、料酒
详细介绍方法/步骤
准备茄子、肉末和洋葱。茄子比较好是长茄子,切好的片大小差不多。
茄子洗净,切成薄而均匀的块。需要注意的是,每一块的一边是连在一起的,方便夹肉。
现在,将肉糜混合,在肉中加入葱花、酱油和适量的盐,用筷子搅拌,形成粘稠的肉。
将少许面粉放入碗中,用清水慢慢搅拌,用筷子搅拌成稠糊状。
将肉放入两片茄子中,不要放太多肉,以免溢出茄子的边缘。
把肉馅茄子泡在面糊里,两面都裹上面糊。
将食用油放入锅中,油热后,将裹有面糊的茄子夹放入油中,中火煎至两面金黄,取出,毕竟再煎一遍,茄子夹会更脆。
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