传统自制广式月饼

我自己做的月饼既健康又卫生。我们来看看传统的自制广式月饼。

详细介绍方法/步骤

将糖浆、碱水和糖浆倒入碗中，搅拌均匀。然后加入适量的月饼粉，用锅铲搅拌成面糊，再揉成面团。可以加几次月饼粉。

取适量蛋黄，加入玉米油，可以盖住蛋黄，提前三天左右放入冰箱。

把面团揉成同样大小的圆圈，然后把冷冻的蛋黄一个一个拿出来，准备好。

面团用手压平后，把蛋黄放在中间，直接捏。

然后用月饼研磨机将包装好的月饼压成漂亮的月饼形状。这样的传统广式月饼做好了，蛋黄馅特别好吃。

相关经验延伸阅读

问月饼是热性还是凉性

答月饼是又热又高热量的食物

[自然]热

【五味】甘

[热量] 269.00千卡(1124千焦)/100克

月饼富含油和糖。蛋黄馅月饼胆固醇高，所以一般是高热量食品。

月饼粉的主要成分是热的还是冷的

温暖的谷物群-面粉、高粱、糯米及其制品。

所以月饼粉的主要成分也是辣的

总而言之，月饼是热食

热食的危害

所谓温热食物，是指直接感觉太热、太热的食物；一是指中医分类中的温性食物。

因为太热，容易损伤道粘膜的上皮，所以系统的肿瘤比较容易由这种性质的食物诱发。饮食过热是导致食管等道肿瘤的重要原因。过度饮食会损伤和刺激食管粘膜上皮，在长期刺激下会诱发组织恶性转化

问yummyhi是什么牌子潮式月饼

答yummyhi是潮州月饼的一个小品牌。

玉溪亚米绿色休闲食品有限公司成立于2007年。公司自成立以来，坚持“绿色、创新、健康”的宗旨，依托云南独特的区位资源和历史文化背景，立足本地，深入发掘传统民间名点和名菜。秉承“以市场为导向，以产品为导向，以诚信为本”的理念，创建了“亚米音乐”和“阿老标”云南玉溪亚米绿色休闲食品有限公司，秉承传统工艺，开发了一系列花糕产品，用料考究，适时采摘，上午9点前花瓣带香，辅以蜂蜜、糖、面粉。云南花糕以其口味独特、花香浓郁、口感柔软清爽，赢得了全国各地消费者的追求和喜爱。2021年，公司投资数千万元建设10万级净化生产车间，配置两条现代化生产线，日产量80万块，达到国内水平；2021年至2021年，公司投资3000多万元，扩建并建成1.8万平方米的生产车间，引进先进的生产设备，为下一阶段产品类别的丰富和服务质量的提高奠定了坚实的基础.公司产品在国内外旅游、大型商场(家乐福、沃尔玛、大润发、)等市场和网络平台。现在，以西南为核心，逐渐地，

问港式月饼哪个牌子好

答以下港式月饼品牌品质优良，位列港式月饼十大品牌：

1.元祖港式月饼(十大港式月饼品牌，元祖)；

2.香港马克西姆的港式月饼(十大港式月饼品牌，香港马克西姆)；

3.荣华港式月饼(十大港式月饼品牌，荣华)；

4.金洪乙心港式月饼(十大港式月饼品牌，金苹果)；

5.稻香村港式月饼(十大港式月饼品牌，稻香村)；

6.醉香园港式月饼(十大港式月饼品牌，醉香园)；

7.港式月饼(十大港式月饼品牌，潮流之选)。

问荣诚潮式月饼好吃吗

答荣成手工制作的这款潮州月饼工艺精湛。制作技艺入选广东省非物质文化遗产名录。潮式月饼的精髓是外表的酥皮。手工制作的外观油软，入口即化。不觉得油腻，而且滋润，不像吃传统月饼那么干。一共4个礼盒，每个125g，重量足够，适合和家人分享。有两种口味：潮蛋黄黑豆沙月饼和潮蛋黄青豆沙月饼。咸蛋黄油滋润口腔，沙沙作响，黑豆酱、绿豆酱细腻柔软，味道清香。结合咸蛋黄，咸中带甜。这种传统口味也挺适合家里长辈一起吃的，礼盒包装也很得体，过节送人也很有面子。潮式豆瓣酱的传统工艺，用透明的纱布包着，特别精致，清香，原汁原味。大概就是因为这个味道好，也是因为这个味道不一样。这让我更喜欢这个月饼了！

问冰皮月饼用冰皮粉还是糯米粉

答建议冰皮粉。月饼的冰皮是糯米粉50g粘米粉50g面粉25g糖55g色拉油15ml炼乳210g牛奶(这是我自己的，搜索上有很多，成功率一般都挺高的)。没单独用过糯米粉，估计会太软太粘，很难塑造出好看的形状，口感也不如冰皮粉。

不过糯米粉也很重要。做冰皮月饼的时候，我会把糯米粉炒一下，当拒手粉用。效果很好。

问苏式月饼哪个牌子好吃

答长头发

苏州常发食品有限公司诞生于1995年。1997年，苏州叶寿河食品厂和苏州羊城食品厂(原苏州广州食品厂)倾力加盟，将苏州风味糕点和西式糕点融为一体。常发食品在中西糕点生产上实现了质的飞跃。苏州风格的糕点继承了精致和文化，西点系列突出了浓郁的欧洲风味。

kutokuhayashi

宽谷月饼是宽谷福芒苏静餐厅的招牌产品。这种月饼是本着“干净素净”的原则，严格遵守不沾肉的原则。上海宽谷素食有限公司是一家成立于1922年4月的老式素食餐饮企业。百年来，kutokuhayashi以选材考究、刀工精湛、口感极佳、仿荤菜而享誉海内外。

第一祖先

元祖食品1981年在台湾成立，1993年进入上海。2010年成为上海世博会指定糕点面包供应商。到目前为止，元祖已经成为一个成功的品牌。

克里斯廷

克里斯蒂娜上海食品有限公司成立于1992年8月8日，是一家台资企业，主要生产中西糕点、面包、装饰糕点、月饼、饼干和糖果六大类3000多种产品。

苏州稻香村

稻香村始建于清干隆三十八年(公元1773年)，至今已有237年的历史。是具有汉族特色的著名糕点品牌，在国内外享有盛誉。稻香村以其悠久的历史、高超的技艺和卓越的声誉被誉为“糕点大师和糕点行业的至尊”。稻香村月饼，以其独特的配方，上乘的原料，现代先进的工艺，优良的风味，的口感，是中秋的馈赠佳品。

杏花阁

杏花楼月饼在上海落地近百年，其传统豆沙、莲子、椰奶、五仁成为“四驴孔”。

百令小麦

百灵迈食品有限公司是以月饼为主导产品，辅以中西糕点、面包、糕点、鲤鱼年糕等食品的生产企业。公司采用进口专用小麦粉和优质食品原辅料制成。以选材上乘、工艺精湛、馅香、皮薄、馅美、包装精美、质量上乘而受到客户好评，荣获“苏州放心月饼”荣誉称号，被苏州市技术监督局列为食品质量定点检验单位。

上海乔家扎

江西乔家扎食品有限公司成立于1983年，拥有“滕王阁”和“华联”两个品牌。公司是江西知名食品企业，全国烘焙行业百强企业之一，江西省烘焙行业龙头企业。

滕王阁

江西乔家扎食品有限公司成立于1983年11月，注册商标为滕王阁。是全国烘焙行业重点骨干企业，江西省烘焙行业龙头企业。