怎么炖出有胶质的银耳------银耳莲子羹
关注:84 发布时间:2021-08-17 19:09:07
银耳莲子汤是滋补身体的比较佳产品。果冻银耳汤怎么炖?这里有一些提示。让我们学习他们。
详细介绍方法/步骤
首先要将干燥的银耳浸湿,倒入足够的水,可以用温水。浸泡一个多小时后,去根,把银耳撕碎,不要把整个煮开。
浸泡银耳时,同时浸泡莲子,待莲子泡软后捞出。
在锅里煮的时候要有足够的水,因为要炖浓稠的银耳汤,一定要炖很久,至少煮一半的水才会出现粘稠的效果。中途不得加水。有朋友用高压锅做饭,短时间内做不出粘稠状。高压锅水少了一点,因为蒸发少了,但是时间一定要充足。
冰糖,建议用聚晶冰糖,因为聚晶冰糖中的蔗糖含量较高,使汤汁粘稠。
煨足够的时间,大约两个小时,用勺子搅拌检查效果,如果可以,加入一些冰糖,红枣和枸杞,不要放得太早,这会导致银耳汤变红。记住这些小技巧,就可以在家用口香糖做银耳莲子汤了。
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