罗宋汤的经典做法

关注：17 发布时间：2021-08-23 07:01:52

导语本文整理了罗宋汤的经典做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

罗宋汤使用简单的材料，但它们非常美味。，我教你罗宋汤，这是比较经典比较地道的方法。快来学习。

详细介绍方法/步骤

罗宋汤使用的材料可以复杂也可以简单，牛腩用于复杂。，我们用红香肠做罗宋汤，可以切成条或片。

准备好各种蔬菜，洋葱切片，白菜切好，西红柿切成小块。

将油倒入锅中，加热。加入番茄，炒红油。加入洋葱、香肠和卷心菜，继续翻炒。然后加入清水，倒入一些番茄酱。

煮沸后，在面粉中加入少量水，倒入颗粒中。然后加盐和黑胡椒调味。煮沸后就好了。

答配料：2个西红柿，2个土豆，1个胡萝卜，1个白菜，1斤牛腩，半根香肠(方腿也可以)，2个洋葱，辅料：80g黄油(也可以用普通食用油代替)，350g番茄酱。

练习：

1.将整个牛肉放入水中煮熟。先是大火，然后是小火，大约一个小时左右。然后取出牛肉，切片，用汤备用。

2.往锅里倒油。当油热时，加入洋葱片，翻炒。香气炒熟后，放入牛肉汤中。(有条件的话，不要放油，炒就行。据说红楼这道菜会用洋葱炒1个小时。)

3.将切好的土豆和卷心菜倒入油锅翻炒，然后取出放入牛肉汤中。

4.将番茄酱倒入油底壳。(小心，油可能飞溅。)翻炒至油和酱混合在一起。加入适量的糖和面粉、水混合的面汤。炒一会儿，放入牛肉汤里。

5.汤烧开后，加入盐和牛肉片，用小火慢慢煮半小时左右，汤熟后加入少量味精。

6.在汤上放几片薄薄的黄油。一切都很好，味道也很好。

答罗宋汤这种汤，一定要用牛肉，牛肉有很多部位，位于腹部的肉叫白奶，肉层薄，有白筋，久煮后不易收缩，而且还有油和水，是炖这种罗宋汤的。那么2斤以上就比5、6斤好。为了汤味浓，比较好是一堆牛骨或者5、6个牛尾。

配料：牛尾、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、卷心菜和西红柿

1)牛尾洗净(或用牛肉切块)，锅加水，加入牛尾，煮沸，撇去泡沫，小火煨2小时。

2)将土豆(2个小的)、去皮的胡萝卜(2根)、半个洋葱、2根芹菜枝、1/4白菜切成大块。把所有的蔬菜放在炖了2个小时的锅里，用大火翻过来，用小火煮。

3)同时准备一个西红柿，切成丁，几汤匙番茄酱备用。再加一锅热油，加入番茄丁和番茄酱，炒至番茄丁熟透烂，倒入焖牛尾和蔬菜的锅内，搅拌均匀，加盐调味，盖上锅盖继续焖。从锅里的蔬菜开始，再炖一个小时左右。