家常瘦肉丸的制作方法
关注:56 发布时间:2021-08-26 19:52:01
冬天玩火锅的时候,家里人比较喜欢的食物是丸子,但是外面卖的丸子不干净,都是自己做的丸子。我们来看看如何自制瘦肉丸子。
需要准备的物品
半脂,生粉,蛋清,葱,姜,花生油,蚝油,酱油
详细介绍方法/步骤
准备好做肉丸的所有食材,包括半脂猪肉,一包生粉,一片生姜,四根葱,一个鸡蛋。
瘦肉去猪皮,洗净,做成小块,然后剁碎。
生姜洗净切碎;
将葱洗净,切成葱末。
在肉末中加入三勺生粉,使其均匀,然后加入蛋清。
然后不断拍打肉沫,至少50次,使肉沫发粘。
然后加入姜末和洋葱,适量的花生油,酱油,蚝油和盐,搅拌均匀。
将肉搅拌均匀后,再扔20次。
首先在锅里煮一锅水,然后用手挤出肉丸。肉丸比较好用老虎嘴的位置挤压。把肉丸一个一个放进开水里。
将四片叶子放在盘子里,煮大约15分钟,然后捞出来,放在锅里,享受美味的肉丸。
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